■ Sierra Nevada Brewing / Ovila Quad 酒販店の販売価格で千円以上もする、このビール。 特価で提供中。 残りわずかです。 既にお飲みになった方からご好評を頂戴しました。 ありがとうございます。 でも、これが特価でなかったら、注文してくれたのかな？ …

北条まつり初めて見に行ったけど、見所多くて良かった ♪ そのひとつ、船の上で舞う 「櫂練り踊り」。 鹿島の櫂練りの解説は松山市のHPより... 櫂練かいねりの起源は遠く河野水軍の昔、治承年間（1177年〜1181年）に さかのぼるといわれ、水軍の出陣に際し、…

日本語を外国語経由で日本語へ再翻訳してくれる無料サービス 「折り返し翻訳辞書」がネットをざわつかせてる。 トンチンカンな翻訳になってしまうのがウケているらしい。 試しに、店で言ってみたいセリフを入力してみた。 ただいま満席でしてが、なしてラン…

中華料理の概念では、辛味は二種類に分別されます。 麻（マー）と辣（ラー）。 麻は、山椒や花胡椒の舌が痺れるような辛さで、 辣は、唐辛子の舌がヒリヒリする辛さです。 以前仕入れた麻辣ピーナッツを憶えているでしょうか？ 憶えていない方は赤文字をポチ…

北条にある明星川へみこしを投げ入れる「神輿みそぎ」

北条まつりブログ（？）を中断して、カクテルを紹介します ♪ ブログで紹介しているカクテルは、基本的に通向けなので 実店舗でこちらからお勧めすることはないです。 飲みたい方は「ブログで紹介していたカクテルが飲みたい」と 恥ずかしがらずに伝えてくだ…

神輿みそぎ前の、お面を付けた子供と大人の寸劇。 人垣で見えなかったので（涙）入退場する場所にて、パシャリ。 入場。 ぎょ こわい〜 おじいさん圧勝、お面の完敗！ いいなあ、この信頼関係。 めずらしい柄の獅子舞。 リボンの騎士ならぬ、リボンの獅子？ …

10月12日連休最終日、松山市北条へ── 神輿を神社の階段から投げ落としたり、川へ投げ込んだりする 荒祭（あらまつり）で有名な北条の祭り。 いやー 去年知ったばかりなんですけどね！ 苦笑 地元の方々が祭りを心から楽しんでる感じが、とてもいい！ 写真続く…

高額レア物ビール、デ・ガルデ各種。 気が向いたら開けます！

松山大学 薬用植物園にて── 写真の樹木は、杏。 付け根に生姜の姿が見えなければ、生姜とは思えない見た目。 そう、これは生姜です。 見抜けなくても、しょーがない？ 薬学部校舎に移動して見学── フランスの薬草リキュール・スーズで有名なゲンチアナ。 想…

おいしそー エッ？ 僕のことじゃないよね？ ちがうよー そう。 なら安心した ♪ ...................... でも、やがてそうなる運命 苦笑 ブタさんの血と汗と涙の結晶 シャルキュトリー盛り合わせオススメです！ ← 宣伝ヘタすぎ

秋季一般公開された松山大学薬学部の植物園へ── 天然甘味料ステビアに花が咲いてました。 葉だけではなく、花も甘露。 期待していたニガヨモギの開花。 残念ながら見れず。 道路脇のヨモギは花満開なのに.. 微妙にズレてたか？ あ、写真はニガヨモギとは違い…

”Black and Tan” ブラック＆タンとは、黒ビールとビールのハーフ＆ハーフの事。 しかし居酒屋メニュー等に見られる”それ”とは異なり、ビールの上に 黒ビールを浮かべたスタイルで供されます。 Black and Tan.... 黒と褐色。 黒人と日焼け。 カクテルのネーミ…

今年も入荷しました。 果物ポポー。 ポポーのカクテル絶賛提供中！ え？ ポポーてなに？ 以下、食材百科事典「旬の食材百科」より原文ママ。 ■ バンレイシ科ポポー属 （英）pawapawa ポポー（ポーポー）ポポーは北米原産のバンレイシ科の果実で、 一般的には…

個展開催中のオーガフミヒロ画伯。 自由に写真を撮らせてくれる稀有なお方ですが、撮った写真に 求めるクオリティが高すぎて辛い... 苦笑 さすが画家と言うべきですが、それに応える腕が僕には ありませんよってに。 残念！ オーガフミヒロ展 −うつつうた− …

ブラウンエールと好相性のチェスナッツ。 栗を副材料に使用したチェスナッツビールには、多数の 銘柄が存在します。 ハロウィンに様々な醸造所から発売されるパンプキンエールに 比してもなかなか負けていないのですが、ただ如何せん 栗にまつわるイベントが…

アップライト ブルーイングのセゾン四兄弟。 FOUR、FIVE、SIX、SEVEN。 ワンツースリーはどないした？ これらの名前は初期比重（酵母を入れる前の麦汁の糖分濃度）に由来。 FOURは1040、FIVEは1050 というように... ［初期比重の高さ ≒ 完成したビールのアル…

二年連続で、葡萄品種のゴールドフィンガーとマニキュアフィンガーを 食べ損ねた。 くそう。 また来年！ 最近、ブログを書く意欲が減退しているから、 ブログを見て来ましたとゆう お客さん、はよ。 シルバーウィークは、当店休みなし。 ご来店お待ちしてい…

メエー て鳴くのは、ヒツジかヤギか？ 丹原町の農家が飼ってた山羊は、おとなしくて全然鳴かないから ユーチューブで調べてみた。 正解は、どちらもメエー。 鳴き声たくさん聴いたら、不思議と癒された。 山羊の鳴き声は、1/ ｆ ゆらぎ？ せっかく癒されてた…

愛媛県丹原町で栗ひろい。 樹上になっている栗を、火ばさみでバチコーンと叩き落とし、 それを拾う。 拾う行為が従で、叩く行為が主。 気分的には。 ”拾うじゃなくて取る” 栗拾いは意外に能動的です。 安心して下さい。 緑色の殻でも熟れています。 栗拾いの…

高知県からお取り寄せ。 高知生まれのブランド地鶏、土佐ジローのソーセージ 安芸郡芸西村で飼育された土佐鴨のソーセージ ローズマリーとともに.. ソーセージの写真って、ザワークラフトなどの付け合わせがあるとか 焼き目が付いているとかしないと、美味し…

グラスの底越しの写真。 像がゆがんでクリーチャーみたいで面白いなあ。 まだまだ暑い晩夏の夜なので、 これまでに耳にしたBARの怪談話をば..... 注： 心臓の弱い方は、ここから先は読まないでください。 「 一段.... 」 「 二段..... 」 ...... 「 十段....…

ビールとレモネードを混ぜたドイツの飲み物、ラードラー。 赤ワインをレモネードに浮かべたカクテル、アメリカンレモネード。 両者の組み合わせ── IPAにライムコーディアルを合わせ、赤ワインをフロート。 グリーンコリアンダーシードとともに... ライムとコ…

愛媛のパワースポット、滑川渓谷。 初の渓流写真。 三脚やNDフィルター、PLフィルターとか 持っていると、さぞ楽しいのだろうなー。 なー ....遠い目。 喉の渇きのあまり、抹茶アイスクリームに空目の岩。 秋の紅葉と冬の氷柱が見事な滑川渓谷ですが、夏はサ…

ノンダッタ。 んでグラス、ワッタッタ。 ここひと月の間に4脚も破損。 飲むしかないね！ ■ Logsdon Farmhouse Ales / Seizoen Bretta ログスドン醸造所のセゾンブレッタ。 様々なブレットビールが輸入されるようになり、インポーターの 獅子奮迅ぶりには目を…

ヘットアンケル醸造所のトワソンドール35年熟成、完売しました。 飲んで頂いた方々、どうも有難うございます。 ■ Het Anker / Triple Toison d'or vintage 1980 80年代プライズオールドエールを開けると言いつつ、このビールを 開けてしまいましたが、長期熟…

今夏の収穫。 桃とトゥルシーの組み合わせ。 どちらも夏の食材。 夏だけの食材。 秋の気配が近づいています....

メキシコで飲まれている発酵飲料ティパーチェ。 ティパーチェとは、パイナップル果汁にシナモンやクローブなどの スパイス、黒砂糖を加えて発酵させた低アルコールの飲み物の事。 ■ Reverend Nat's / Tepache オレゴン州のハードサイダーの造り手、レヴェレ…

8月23日、愛媛初となるビアフェスが開催されました。 昔、県外の某ブルワーさんに松山でビアフェスなんて不可能だと 発言したことを、この場を借りてお詫びします。 予想を上回る大盛況の会場、城山公園。 （ボランティア参加の某氏に、（裏？）主催の梅錦ビ…

佐賀県唐津市にあるトンネルで熟成、しかもカマンベール チーズのように、表皮に白カビをまとった生サラミ。 その名も「粉雪サラミ」。 こちらの粉雪サラミに加えて、トンネル熟成させた肩ロース部位の 生ハム・コッパ、那須高原豚と胡桃の白かび熟成サラミ…