ホワイトキュラソーをグレープフルーツチェッロに代えたマルガリータ。 通常のマルガリータより、すっきりドライに仕上がります ♪ そうそう。 最近、マルガリータにピッタリな塩の存在を知りました。 グサノロホという芋虫入りのテキーラがあるのですが、そ…

i have a beer every night after work. i need a beer. i need a stout. iStout.

Green Alaska Ruta infused Gin ✝ Homemade chartreuse #4

19世紀に誕生したとされるカクテル、マンハッタン。 風格ある味わいから、カクテルの女王とも呼ばれる。 その湯割り。 ■ Hot Manhattan Bourbon, Vermouth Rosso, Raspberry Puree, Bitters, Hot Water カクテル女王の湯割り。 略して、女湯？ ホットマンハ…

自衛隊松山駐屯地の演習を見に行ってきました。 望遠レンズを返却する前に、何かしらの写真を撮りたいと思ってた 矢先に、格好のイベント。 軍ヲタだらけの濃厚なイベントかと思いきや、小さなお子さん連れた家族や 知り合いもいて、安心できる（？）雰囲気…

ビールにまつわるエッセイ集 「アンソロジー・ビール」が面白い。 あ、いや、昭和なビール飲みの情景描写ばかりで、クラフトビールファンには 正直つまらない内容なのですが、何が面白いって、料理雑誌等でおなじみの 平松洋子氏のエッセイの、ある箇所が面…

ブレタノマイセス酵母の愉楽。 ハイアルコールのブレットエールは、まだまだ希少な存在です。

醸造年度違いの比較テイスティング！ これまで色々と熟成ビールを飲んできましたが、ブレタノマイセスで醸した トリプルが、たった一年違うだけでこうも味が変わるとは思いもよらなかった。 ■ Brouwerij de Halve Maan / Straffe Hendrik Wild これだから、…

今が旬の果物、フェイジョア。 フェイジョアは、南米原産の熱帯果樹（トロピカルフルーツ）にも関わらず 耐寒性があるため、愛媛県下でも立派に実っています。 シャリシャリした梨のような石細胞特有の食感に、パイナップルや グアバのような南国フルーツ系…

トロピカルな味だけど、トロピカルフルーツじゃないフルーツ。 皮を剥いたら、見た目が完全にジャガイモ 苦笑 この謎なフルーツのカクテル、提供中です ♪ なんだフライドポテトじゃないのかとか言わないの。

北条風早まつりの続き。 微力ながらも、愛媛の魅力をアピール！ （してるつもり） そして昼は観光、夜はBARがオススメ！ （下心まる出し） 「神輿禊ぎ」の次は、「櫂練り」。 逆光でパシャリ。 光がふわーと回っていい感じ。 ダイアモンドとか円とか、きれい…

もしも、鎖国の時代に、シャルトリューズ修道院から宣教師として 修道士たちが日本にやってきて、日本の野山にある薬草を使い シャルトリューズを作成したのなら.... このような妄想ストーリーを描きつつ.. 和のボタニカルを使用し、自家製シャルトリューズ…

お客さんから、食用サボテンの燕子掌（エンシショウ）を頂きました。 生薬としても利用される植物のようです。 自分が知らなかった食材を 頂けるのは、本当に有り難いです。 勉強になります。 興味のある方は、サービスでお出ししますので、よかったらどーぞ…

雨降る日、BARに傘をたたんでから入店される方を見ると 思わず背筋がスッと伸びてしまいます。 周囲に気遣いができる人柄に加え、普段からサービスのしっかりした お店に通われている方なのだろうと想像してしまいます。 変にグルメ通アピールされる方よりも…