マルガリータ姉妹

ホワイトキュラソーをグレープフルーツチェッロに代えたマルガリータ。
通常のマルガリータより、すっきりドライに仕上がります　♪

そうそう。　最近、マルガリータにピッタリな塩の存在を知りました。

グサノロホという芋虫入りのテキーラがあるのですが、そのイモムシを
ローストして唐辛子と海塩を混ぜた塩、サル・デ・マゲイです！
そもそも、この芋虫は、テキーラの原料の竜舌蘭をエサとし食べて成長する
蛾の幼虫なのですが、古よりアステカ皇帝に食されてきた珍味でもあります。　

製造している海外の会社のHP →　　http://granmitla.com/index.html
この塩は、テキーラソルトと名前を変え、既に日本で販売されています。
さっそく購入...せずに、自作しました　苦笑　　テッテレー

勿論、アガベワームなんてレア芋虫は手に入らないから、上記HPにあった
別の塩、Sal de Chapulin（バッタ入りの塩）、こちらを自作です。

日本の昆虫食といえば、イナゴの佃煮。　
これをカリカリに乾燥させてから粉砕し、粟国の塩と混ぜるだけ。
正直に言おう。　めちゃウマ、この塩。　　旨味・甘味・塩味の三つ揃いです。

このイナゴの佃煮塩にあわせて、マルガリータを....

■　和のマルガリータ

テキーラに、自家製味醂(ポールジローのニュースピリッツ、黒米、米麹）、
自家製レモンコーディアル。　黒米ならではの果実感があります。

■　英国マルガリータ

ビーフィーターにラフロイグ、自家製レモンコーディアル、レモンジュース。
テキーラ使ってないのにマルガリータ？とか言わないの。