激うま「ザ・ビースト」の襲撃。 ギャン。 ...が、原因ではないけれど、メガネ破損。 湿潤療法とゆうのは凄いもので、怪我した事に気付かれないくらいに 治りました、ハイ。 それはそれは、有り難いことなのだけども、 話のネタがなくなって悲しい気がす... …

前に紹介したエイヴリーのサミュエル10年熟成に続きまして、 同醸造所のThe Demon of Ale Series（悪魔シリーズ）から── ■ Avery Brewing / The Beast vintage 2006 野獣先輩。 ラベルに、2006年ボトリングの印字。 つまり、11年熟成！ 悪魔シリーズの長期熟…

もしもシンガポールスリングの発祥がアイラ島だったのなら... ビターでスモーキー、重厚な味だったかもしれない...？ ■ Islay Sling Laphroaig 10y/ 80's Cherry Heering / Benedictine/ Pineapple Juice/ Balsamic Vinegar 果実味のあるストマックリバイバ…

大流行中のニューイングランドスタイルIPAに大便乗！ 弐拾四度の定番カクテル、ホップのジントニックを改良して、 トロピカルでジューシー、ヘイジーなホップのジントニックに ♪

ご要望にお応えしてーの、ラードラー入荷。 ドイツ語で自転車乗りとゆう意味のラドラー。 ラベルが最高！ ■ TW.PITCHERS / RADLER サイクリング活動を推進している愛媛県、そして瀬戸内で育つ柑橘。 愛媛県庁や県内の醸造家の皆さん、愛媛の新しい特産品とし…

パクパクパクチー、パクパクチー ♪ パクチーソーセージ、入荷してます。 それから、鬼北町の名産キジ肉を使った雉肉ソーセージも！ 首肉部位の生ハム・コッパも、数年振りに入荷。 ひさしぶりに食べたけど、ノーマルの生ハム（腿肉部位）とは 異なり味わい濃…

NHK BS番組の「世界入りにくい居酒屋」ブルックリン編で 紹介された「BAR Feather Weight（フェザーウェイト）」で メチャ人気らしいカクテルを作ってみたの巻。 イチゴとキュウリのカクテル。 オーマイガー 味見ゴクゴク。 オーマイガー。 この番組、レシピ…

自宅セラーにて熟成させていた、アルコール14,9％のサミュエル君。 10年熟成です！ ■ Avery Brewing / Samuel's Oak Aged Ale vintage 2007 ラベルの左隅に、Brewed in April 2007。 2007年4月に醸造したビール、つまり10年物です。 こちらは、グラス売りに…

自宅セラーで熟成させていた秘蔵っ子を放出します。 この子たち、酒屋や通販では手に入らないビールですよって ！ ■ North Coast Brewing / Old Stock Ale vintage 2007 まずは、ノースコースト醸造所のオールドストックエール 10年熟成！ ■ Brouweril Van S…

今年から栽培しはじめたハーブのチェリーセージ。 セージとは異なり、甘酸っぱいフルーティな香りがします。 昨年、日本中を席巻したジンバジルスマッシュをアレンジした チェリーセージ・ジンスマッシュとか.... グミの実（昨年は久万高原、今年は松山で入…

来店して頂いたのに飲めなかった方々、申し訳ありませんでした。 フレッシュのエルダーフラワー、再入荷しました！ 今まで提供してきたハーブカクテルの中で、最もウケが良いこの子。 嬉しいような、哀しいような...？ ハーブの季節の到来で、グリーンカレー…