注ぐときにグラス内側に散った、飛沫を拭いてから 写真を撮った方が、良かったようですね.. なんだか虫がついてるみたい？ とほほ あ、写真の飲み物は、五味子茶（オミジャチャ）と云います。 茶と呼ばれていますが、茶葉ではなく、五味子とゆう植物の 赤い…

オリーブオイルなど液状の油脂を、パウダー状に変えるマルトセック。 デンプン由来の食品添加物で、吸湿性が高く、油脂をクリーム状や パウダー状へ変えてしまうことから、最新ガストロノミーの世界で 衆目を集めています。 マルトセックは少々高額のため、…

XXXXは、外国人女子が手紙の文末に使う、kissの意味。 愛おしくて、chu ! みたいな。 ■ De Ranke / XXX bitter 写真のこのビールは、Xの読み方をエックスではなく、イクス。 イクスイクスイクスビター。 そのXXXビターに、ホップを漬けて香りを移した自家製…

「元を取る」とゆう考え方は、はっきり言って大嫌いです。 OO放題で元を取る。 それは、他人に損をさせて自分が得する行為だとも言えるし、 そもそも、OO放題ならではの独自の利点に気付いてないとも言えます。 利点って何さ？ それを説明する前に、内子のい…

金柑カクテルのレシピを変更しました。 和食の柚子味噌から着想して、金柑の風味を主軸に 白味噌と、白味噌と相性の良いマスタードとココナッツを加えます。 金柑は薬用として中国から伝わったとされ、 風邪予防や疲労回復に良いそうです。 今の季節にピッタ…

冬の空は、雲の形がいい。 オランダの空にちょっぴり似ているような... 只今、オランダのクラフトビール数種類ご用意しています。 なんだ、宣伝かよ！ 苦笑

ひさびさの、外でパシャリ。 店内でお酒の写真しか撮ってなかったからなー、最近は。 ウム、やはり楽しい。 外に出ると楽しいことあるよ！と暗に、寒くて家に引き籠っているお客さんに、 飲みにおいでよ！とアピールしている今日この頃ブログ 苦笑 暇だよ〜

Ω （おモチ）から作られたビールが入荷！ なーんて、冗談ですけど。 Σ(ﾟДﾟ) ｶﾞｰﾝ ベルギーのアルヴィン醸造所が造ったサワーエール2種 Ω （オメガ ・ ブロンドサワーエール） Σ （シグマ ・ ダークサワーエール） すっぱいオチですみません。。。 (´・ω・｀)…

謹賀新年 飲めよ。 酔えよ。 呑め呑め YO ! ■ Mikkeller & De Proef / WINBIC 年初めの一杯は、コレでした ♪ ■ Port Brewing / The Lost Abbey Angel's Share 只今、グラス売りにて提供中のロストアベイ エンジェルズシェア。 9ヶ月間バーボン樽にて熟成した…