ビール

年末に開けたビール記録

シメイレッド1987大瓶 ◎ 開放式の発酵槽だった時代のシメイ。 様々な空気中の酵母や菌を取り込んで複雑な味だと思いきや やさしくてまるい味。 紅茶やトフィー...のウォーター苦笑 アルコールをほとんど感じないが、美味しく飲める! シメイブルー1995小瓶 ○…

淡色ビールの長期熟成

長期熟成に向かないと言われていた淡色ビール。 意外とイケます。 デュベルは、10年こえたら美味しくなります。 瓶毎に個体差があって、最良の結果がオレンジの香りが でる、次点でナッツ香、三つめに良い結果がシェリー様。 ヴァンスティーンベルグ醸造所の…

聖ニコラウスのビール 1987

聖なる夜に、サンタのモデルになった聖ニコラウスの名を 冠したフルボディビール、サミクラウスを。 1987年ビンテージ、ただいまグラス売り中です ♪ それから、こちらもグラス売り。 ベルギーのヴァン・ホンセブルック醸造所の カスティール・ビエール・ド・…

サワーの熟成

ローデンバッハ・アレキサンダー Best Before 2002 シビれる美味さだった。 通説では熟成に向かないといわれていた銘柄でしたが、 注いだ瞬間、20年オーバーなのに泡が生きてることに 驚いたし、寧ろ熟成向きなのでは!? としか思えない パーフェクトな状態と…

ウエストフレテレンの長期熟成

幻のベルギー修道院ビール、ウエストフレテレン。 熟成年数はボトルによって違いますが、だいたい 15年前後のものを提供中。 こちらは、グラス売りではなく、ボトル売りです。 トーマスハーディーズエール、いまなら 1983年と1995年を垂直で飲み比べできます…

トーマスハーディーズエール 1983

熟成ビールの代表的銘柄、 トーマス・ハーディーズ・エール。 ラベルに醸造年が記載され、最低25年間熟成させてから 飲むことが推奨されているビールです。 www.thomashardysale.com Royal thomas hardy's ale 1983 ビンテージ1983年、つまり38年熟成。 更に…

ヴァン・ド・ケイゼルの熟成品

歴史あるベルギーの醸造所、ヘットアンケル。 そのヘットアンケル醸造所が造る最上級品のビールが、 グーデンカロルス・キュヴェ・ヴァン・ド・ケイゼル青。 年内で閉店するため、ストックしている全ビンテージを グラス売り&ボトル売りでドンドン出してい…

Prize Old Shandy

熟成ビールの代表的銘柄、プライズオールドエール。 それを使って、シャンディガフに── ■ Prize Shandy Gaff 80年代プライズオールドエール ギニアショウガのティンクチャー 柑橘はるかのオレオサッカラム

エイブリー・ザ・ビースト 15年熟成 

年内で閉店につき、熟成ビール放出中です! ザ・ビースト グランクリュ Avery Brewing/ The Beast Grand Cru 14.6% vintage 2006 15年物! エイブリーブルーイングの悪魔シリーズは、鉄板の美味しさ。 グラス売りにて、提供中です。

閉店につき熟成ビール大放出!

熟成ビール、ボトル売りします! 県外発送も対応しますので、在庫整理にご協力ください。 宜しくお願いします! ■ トーマス・ハーディーズ・エール Thomas Hardy's Ale イギリス エルドリッジポープ醸造所 1983年 1995年 アメリカ オハンロン醸造所 2005年 ■…

19年熟成のサミュエルアダムス・トリプルボック

かつて世界最高アルコール度数を誇った サミュエルアダムス・トリプルボック。 そのアルコール度数は、17.5% ! マイセラーで寝かせた19年物になります。 賞味期限切れてますがそれを切らないと、熟成変化が弱い。 いわばビールにとっての賞味期限は、味が…

11年熟成のシンク・ザ・ビスマルク

9月27日から、19時からの通常営業に戻ります。 秘蔵のビール、開けまーす。 戦争映画「ビスマルク号を撃沈せよ!」に由来する名をもつ アルコール度数が41%もあるIPA。 ブリュードッグ シンク・ザ・ビスマルク 11年熟成 Brewdog sink the bismarck! 「ビス…

ビール入荷

クラフトビール、流行最前線 スムージースタイルとペイストリースタイルのビール 入荷してます。 ヘイジーを飲んだ大手ラガー好きなひと「これはビールではない」 スムージーを飲んだヘイジー好きなひと 「これはビールではない」 ぼく「知らんがな」

Fuller's Vintage Ale

店で、べろ酔いしてる。 試飲ですけど、なにか? フラーズ・ヴィンテージエール 2004 16年熟成 フラーズ・ビンテージエール 2015 5年熟成 全然違うぞ。 熟成5年と16年。

熟成ビールのコレクション一部放出

熟成ビールの在庫調整のため、コレクションの一部を手放します。 ご興味のある方は、購入の検討を宜しくお願いします。 連絡は、bar24do.nishiyama@gmail.com まで。 県外発送も対応可能。 送料は購入者負担でお願いします。 ■ フラーズ・ビンテージエール 5…

長期熟成チョコレートスタウト

バレンタインってことで。 ビアへるん・ショコラNo.7の長期熟成! マイセラーで寝かせた10年オーバーの超長期熟成ビールです。 2005年ビンテージから、2010年ビンテージまで 某ブルワーさんが、ベルギーにある熟成ビール専門店を 引き合いに出して語っていた…

サミクラウスの長期熟成

サンタクロースの由来とさせる聖ニコラオス。 呼び名が各国で様々で、フランスでサンニコラ、スペインで サンニコラス、オランダでシンタクラース。 17世紀に、オランダのアメリカ大陸開拓をきっかけに、 シンタクラースからサンタクロースへと呼び方が変化…

熟成シメイブルー

熟成ビールに、再び脚光が !? 日本ビアジャーナリスト協会さんが、面白いことしてます。 www.jbja.jp www.jbja.jp 弐拾四度でも出来ます。 しかも、日本ビアジャーナリスト協会超えのラインナップ。 はいはい、ちょっくらマニアが通りますよ~

ホワイトスタウト

淡色のスタウトをつくる試み。 ホワイトスタウトやゴールデンスタウトと呼ばれるビアスタイル。 記憶に間違いがなければ、アドナムズ、ストーン、ベルチングビーバー に続く、今回で4つめになる輸入銘柄。 ■ TBA Beverege / Spectrum White Chocolate Stout …

Westvleteren Ⅻ

幻の修道院ビールと呼ばれるウエストフレテレン。 本来、修道院に赴かねば購入することができない、このビール。 2012年に限り、修道院の改修費用を捻出するために、例外的に流通されました。 これが、そのボトル。 2012年発売なので、つまりは7年熟成になり…

熟成ウルボック23°

オーストリアの醸造所シュロス・エッゲンベルクが造るドッペルボック。 その銘柄「ウルボック」の私的熟成。 微妙にラベルが違ってますねー Best Before 2009 約10年熟成 Best Before 2013 約6年熟成 エッゲンベルクの代表的な銘柄といえば、サミクラウス。 …

krampus Reserva 2009

クリスマスビールを年明けてから抜栓するイカスお店、弐拾四度。 ビールの名前がクリスマスに関係するて知らなかったから、しょうがないよね。 まるでヨーロッパ版のなまはげ? に思えて仕方がないクランプスだけど、歴史は こっちの方が古いみたい。 クリス…

馨和 vintage 2013,2017,2019

これまで3回、限定醸造されたファーイーストのカグア・ルージュSE。 垂直テイスティングできます。 ■ KAGUA Rouge Special Edition vintage 2013 2017 2019 「今年の12月は、客の入りが少ない」「街が静かだ」との同業者の声。 この類の意見、じつは毎年毎年…

10年熟成のタクティカルニュークリアペンギン

ブリュードッグが誇る、アルコール度数32%のハイアルコールビール。 その名も、タクティカル・ニュークリア・ペンギン。 しかも、購入後、セラーに寝かせていた10年熟成品です! グラス売り(とゆうよりショット売りですね 苦笑)で提供いたします。 ヨソで…

鬼佬

香港の鬼佬(グウェイロー)、新入荷。 今回のビールは、ミッケラーやカルミネーションとのコラボ。 それから、New Hokkaido Brewingという名前なのに、日本の醸造所ではなく 米国にある米国人オーナーの醸造所っての。 クラフトビール(職人が造るこだわり…

トラクエアハウスエールの熟成品

浪漫は此処に... 稲富博士のスコッチノート 第108章 https://www.ballantines.ne.jp/scotchnote/108/index.html さあ出でよ! トラクエアハウスの長期熟成ビールたち! ほい、ドーンと変態向けのやつ、各種。 これらはマイセラー熟成品、つまり酒屋では売ら…

ノン・ノンアルコールビール

ノンアルコールビールなんて飲めたものではないシロモノでしたが、 いやはやなんとも良く出来てるこのウィアードウェザーIPA。 ■ Mikkeller & De Proef / Weird Weather IPA alc 0,3% 困ったことに、アルコールありバージョンのウィアードウェザーよりも ぶ…

香港IPA

香港のマイクロブルワリー、グウェイロ。 とりわけ、グウェイローとニュージーランドのベヒモスとのコラボ(つまり ベヒモス日本初上陸!)ビールを楽しみにしてた。 ホップ・コング...ホプコング...ホプコン...ホンコン...? ほんとベヒモス、キャッチーの…

トリプル・トリプル

写真のビール、右からアルコール度数を言います。 はい、10,0% はい、11、0% はい、16,9% はい、13,9% (ノ゚ρ゚)ノ ウオーイ 殺す気満々かよ 苦笑 特筆すべき銘柄は、リーゲルとホワイトポニーのベルジャン・トリペル。 元々ベルジャントリプル自体が、7,5~9,5%…

Straffe Hendrik vintage 2015~2019

只今、熟成ビールをビンテージ毎に飲み比べできます! ベルギー・ブルージュにある醸造所ドゥハルヴマーンが造る、ブレタノマイセス 酵母で醸したベルジャントリプルのストラフェ・ヘンドリック・ワイルド。 ■ De Halve Maan / Straffe Hendrik Wild ビール…