スーパーで売られていた柑橘のマンダリン・オレンジ（アフォーラ種）。 生の果実を見たの、初めて。 珍しい！ なので、即購入。 からの── マンダリンで自家製ホワイトキュラソーを作成 ♪ テッテレー サイドカーやホワイトレディが、ふんわり柔らかに仕上がり…

ハロウィン嫌いでしょ？ そんな風に決めつけられることの多い僕のイメージって一体？ ■ Elysian Brewing / NIGHT OWL Pumpkin Ale brewed with seven and a half pounds of pumpkin per barrel and spiced in conditioning with ginger, cinnamon, nutmeg, c…

シャインマスカットのカクテル、人気です ♪ 合わせるフレッシュハーブは、タイムからオレガノにバトンタッチ。

昨年に引き続き、今年も北条まつりに行ってきました ♪ 獅子舞に神輿禊ぎ、櫂練りと、盛り沢山で面白かったんですよねー 警官に「仲良くしようよお〜」と話しかけてるこんな陽気な方がいたり。 ちなみに、この人、去年はキャベツを頭にかぶってました 笑 初見…

9〜10月が開花時期の食用花（エディブルフラワー）のキンモクセイ。 キンモクセイといえば、桂花陳酒が有名ですが、キンモクセイそのものの 香りを嗅いだことはありますか？ 僕はなかった 苦笑 だは 金木犀の香りは、熟した果物.. マンダリンやネーブル、赤…

ジンに使用される主なボタニカルは、ジュニパーベリー（球果）、 コリアンダー（種子）、アンゼリカ（根）、柑橘（果皮）、シナモン(樹皮）等。 これらボタニカルを、同ボタニカルの葉っぱの部分に置き換えて、 作成した ”緑香るジントニック”..... （ナニソ…

10月中旬なのに、少し暑くて冷房かけてる。 ホントに10月？ おかげで、まだまだテラス席で、快適に飲めますヨ ♪ ■ Parallel 49 Brewing / Apricotopus 白桃や杏の乳酸飲料な味わいのサワーエール、アプリコトパス。 うまし。 涼しくなるとポーターなどのまっ…

松山大学の薬草植物園で、和のボタニカルの勉強。 センキュウ トウキ ミシマサイコ キハダ ...の葉をカジるアゲハの幼虫。 勉強の後は、早速ハーブを取り寄せ。 数ヶ月間、温めてたアイデアを試してみます ♪ ウフフ

ホップのジントニックは、只今ホップ品種「カスケード」でお作りしてます。 カスケードブルーイングのビールもあり〼。 高いけどね 苦笑

下伊台の山中にある愛媛県果樹研究センター。 果物の品種改良や病害虫に関する研究を行っている施設です。 今をトキメク高級柑橘の、紅マドンナや甘平の生誕地でもあります。 味の個性と品質に加え、愛媛県でしか栽培されていないとゆう希少性＆ 話題性から…

＃1 の続き。 写真は夕方か早朝に撮るのに限る、なんつて。 ランタン祭りと掲げてるけども、LEDだし、不携帯だし、 それはランタンちゃうよねー なんつて。 刻は過ぎ、暮夜── 女神輿が練る。 人だかりで神輿を担いでる女性の姿まで写らなかったのが残念。 女…

ルッコラが入手できない時期でも、グリーンスプモーニ （要ｸﾘｯｸ！）が 提供ができるように、乾燥させたルッコラ諸々で、緑のカンパリを試作。 まずは少量。 色素変化がなければ、再度多めに作成します。 それからそれから。 カンパリは、ビターオレンジ風味…

5日から始まった松山秋祭り。 神輿の上で、しぇーー 7日は鉢合わせ。 はやい話、喧嘩神輿。 毎年この時期は、夜の街から人が減ります... しぇーー ■ Modern Times / Universal Friend 最近ビールを紹介してないけれど、実は毎月新しい銘柄が入荷してます。 …

三度目の訪問、松山大学の薬草植物園。 久万高原町のハーブフェスタで興味が湧いた和ハーブ。 茂ってる姿が見たくて此処に。 和の薬草を観察、ふむふむ。 和ハーブは、産直市で販売されたりしています。 今回紹介するのは、和ハーブのスギナを使ったカクテル…

愛媛県下の神輿が集う大神輿総練。 その前夜祭を撮りに行きました。 「灯りの祭典〜ランタン祭り〜」 台湾との交流ほにゃららで、今年はランタンが灯ったそう。 なかよし。 なにゆえに 弓矢を構える 孫悟空 無意味に、五・七・五 苦笑 台湾の台北市松山区と…