英国の小説家トーマスハーディ（1840−1928）。 氏が住んでいたドーチェスターには、エルドリッジポープという 名前のビール醸造所があり、その一族のひとり、アルフレッド ポープとは、茶飲み友達だったそうです。 そんな関係もあり、ハーディの没後40年を記…

NE、只今10種類あります。 にごりまくりのビール祭りです、ハイ。 これだけ揃うのは、愛媛で当店だけ！ てか、四国でも当店だけでしょう。 飲むべし！

写真教室に通っているお客さんが、このたび グループ展を開くようなので、宣伝にご協力。 グループ写真展 「ゲツロク Ｘ MAHHA☆MAN CAFE」 今月の27日まで開催中（21日 休）。 場所は、久米窪田町にあるマッハマンカフェ。 11時から24時まで。

南天の白 ティンクチャー作成したけれども 決まらない使い道 そこ難点

19世紀のカクテルブックに記載されていた、柑橘の皮に砂糖を まぶし、その浸透圧により精油成分を抽出したオイルシロップ。 その名も、オレオサッカラム（Oleo-Saccharum）。 簡易版を作成し、カクテルをつくーるの巻。 中島みかんと地レモンの皮に砂糖をか…

古き良き英国の伝統菓子、クリスマスプディング。 スパイスとドライフルーツたっぷりで、まさに冬のスイーツ。 古典的カクテルのオールドファッションドを、クリスマス プディング風味にアレンジしたカクテルを紹介します。 スコッチウイスキーに、ブドウ、…

食品ではない味をどうやって再現する？ そんな謎解き気分で楽しめた百味ビーンズ。 私感ですが... ミミズ味は、ビーツのような根菜由来の土っぽさ。 腐った卵味は、硫黄（硫化水素）のような香り。 せっけん味は、バラなどのフローラル系の香り。 ゲロ味は、…

■ The Lost Abbey / Ten Commandments 十戒とゆう名前のビールだけあって、アルコール度数も10％ まったくもって、芸が細かい！ この造り手。 ■ ギンモクセイ・スリング 銀木犀のカクテルといいつつ、浮かんでいるの金木犀じゃない？ 指摘が細かい！ ■ フレ…

ブームが一段落した感があるハイボール。 飽きちゃった？ ならば、変化球で愉しみましょう！ すり鉢でごーりごーり。 ニガヨモギ、アンジェリカ、ラベンダー、ヤロウ、カルダモン、 オールスパイス、ジュニパーベリー、シナモン、マジョラム。 スパイスをご…

こうゆうビールが輸入されたことが嬉しい。 ■ Alvinne / Borinage アルヴィンヌ醸造所が造ったボリナージュ。 そのビアスタイルは、18,19世紀のベルギー・エノー州を起源とする グリゼット（grisett）と呼ばれるもの。 グリゼットとは、4％前後の低アルコー…

秋の夜長にゆったりウイスキーを飲みませんか？と勧めるマン。 わざとピントをはずした写真を撮るマン。 つまり何を買ったのか教えるつもりがないマン。 写真手前の子、熟成年数ワンランクあげて新たに購入したマン。 マイナーな銘柄なのに頑張って売ってる…