31日 本日、営業致します。 1月1日 元旦のみ、お休み致します 年始は、２日より通常営業致します。 みなさま、酔いお年をお迎えくださいませｗ

■ Mort Subite / WHITE LAMBIC Zomer 2012 ete モートシュビット醸造所が今年の夏に限定醸造したビール。 ホワイトエールをランビックの醸造方法で造ったようですが、 正確なところは不明。ただ味はホワイトエールです 苦笑 モートサビットが造るビールは、…

2006年 戌年 消しゴムではんこ作成と、筆ペンで一枚一枚に手書きは、さすがにツラカッタ！ 2007年 亥年 消しゴム判の辛さに耐えかね、イモ判に変更。 手抜きや！と怒られましたｗ 2008年 子年 まだ手抜きや！とお客さま、またもやお叱りにｗ でもネズミ彫る…

23日 ＬＯＶＥ ♪ 24日、25日 おひとりで来店された勇猛果敢な方々に感謝とエールを送りたいっ エール ♪ 死んだな！ これで 笑

某コンビニに掛けられたのれん型広告のキャッチコピー 「 おウチでクリスマス ♪ 」 消費行動が外食から中食へと移行している世相を よく反映していますが、冗談じゃありませんっ 「おソトでクリスマス ♪」 してもらわないと、こちとら商売あがったり。 ニガ…

クリスマスビールとは、クリスマスの季節に発売される 特別醸造ビール。 ■ HARVEY'S Christmas Ale 5年熟成 alc 8,1% ストックしている最後のボトルになります。 ナッツの風味と紅茶を濃縮したような香りと渋み。 落ち着いた甘さ。 冬に飲みたくなる味わいで…

ご要望あれば、店内にて雪降らせますっ 氷を削って粉雪をつくり、ふわっと店内に ♪ 一瞬ですけどねｗ 店主の目元に光るものがあったとしても、それはきっと雪です、雪。 そっとしておいてくださいｗ

道後温泉脇に備え付けられているミカンツリー。 本物のみかんの木に、みかんの皮を巧みに使ったイルミネーションライトが 飾り付けられています。 お洒落な割りに認知度低いのが困りモノですね 苦笑 ま、この店も認知度低いのですけどねっ ほぁ

■ ラ・セッラ・ディ・マストロダンテ 超個性的な生ハムが入荷しましたっ。 白ワインとバルサミコでマリネしたあと、表面にピンクペッパーと グリーンペッパーがまぶされ、熟成されています。 今まで様々な生ハムを食べてきましたが、このような味わいの生ハ…

正月まであと11日！ にも関わらず、未だ手つかずの年賀状作成。 ハッパをかける意味合いで、これまでの年賀状をアップ！ 首を絞める結果になったりして 苦笑 2005年 酉年 ナンシー関みたいに消しゴムを彫ってハンコを作成。 彫刻刀を入れたら、消しゴムがグ…

トム（Tom 煮る） ヤム（yum 混ぜる) クン（goong エビ)、 タイ料理で有名な、海老入りの香辛料が効いたスープです。 トムヤンクンと言いがちですが、実はトムヤムクン。 僕はずっと言い間違えてましたけどね！ はっはー ■ トムヤムクンのカクテル レモンリ…

リンゴとライムの皮を使って、カクテルのデコレーション ♪ あご髭違いバージョン ♪ もちろん型抜きも接着剤も使いませんっ 一年前、とあるカップルに飾り切りのデコレーションを作って♪ といわれ 頑張って作ったのに、それ以来ずっと来店してくれません... …

2004年頃に、J-PHONE携帯で自作。 画像が粗く文字が潰れてしまっているので、画像横に補足しておきます。 クリニック24℃ ここは名医が存在する産婦人科である。 いらっしゃいませ なににいたしましょうか キリッとして スマートな感じで... かしこまりました…

今年のクリスマススイーツ（第一弾？）は、 ジョエル・ロブションのシュトーレンとベラベッカです ♪ 写真のビールは、「Guinness Christmas Brew 1982 vintage」 ラベル裏には英文で、1082年のオリジナルの比重で数量限定醸造と記載。 アルコール度数が判明…

試作モロモロ... というかボロボロ？ ■ ピスタチオのカクテル ジンやブランデーにピスタチオを漬けてみたり、 ピスタチオパウダーを使用したりして、幾つか試作しましたが、 出来上がりがことごとく大豆味のカクテルとか枝豆味のカクテルになってしまいまし…

クリスマスにピッタリなビール「サミクラウス」。 何故かというと、スイスのドイツ語圏でサンタクロースは samichlaus(サミクラウス)と呼ばれているからです。 醸造を12月に行い、醸造所のもとで約1年かけて熟成させてから出荷されます。 元々サミクラウスは…

「ラズベリーのモスコミュール」を飲む、大人レディ。 真紅のネイルがカクテルのイメージにピッタリなので撮影に協力してもらいました。 そこ！ちゃんと指伸ばして！ みたいな鬼軍曹的なモデル指導をして 何度も写真を撮りなおしたので、銅マグカップを持つ…

11月に撮った写真です。さてさて何の木でしょう？ リンゴの樹が10数種類並んでいて、品種毎にじっくり眺めたのですが 全く違いが判らなかった！ どこで見分けるのさ。 リンゴの木を見たこと無かったので、写真をパシャパシャ撮りまくっていたら 通りすがりの…

■ 枝豆のジャーキー なにそれー と口走ってしまうこと必至なおつまみ。 意地悪なので教えませんっｗ 山形県庄内地方では、枝豆をさやごと味噌汁に入れるらしいですが これを食べると、その理由がわかる気がします。 枝豆の旨味、強いっ！ 昆布や鰹節使わなく…

12月2日の愛媛新聞に、元バイトのＭ君の姿が... ブログ掲載の許可を彼から取っていないので プライバシー保護のために目元に黒線を入れましたが 別に他意はありませんｗ 当時の彼を知るお客さんに、新聞に掲載されていることを伝えると 「エ!? Ｍ君、何かや…

秋もあっという間に過ぎ去りましたね。 明日から１２月です。 去年、取り寄せしたシュトーレンは シニフィアン・シニフィエのシュトーレン ザ・ペニンシュラ東京のチョコレートシュトーレン パークハイアット東京のモーンシュトーレンとマロンシュトーレンで…

大三島の農家の娘 Ｍさんに、お願いして届けていただきましたっ。 どっさりの枝つきレモンの葉っぱ。 ありがとー ＮＨＫためしてガッテンで放送してましたが、レモンは果肉自体には 香りは少なく、皮や花、葉の方がレモン特有の香りが強いそうです。 レモン…

グラスにそそいだ、純米大吟醸の湖にて... ユラユラ〜 グラスを揺らすと、白鳥が泳いでいるみたいです ♪

バスといえば... 交通機関のバス？ ブラックバス？ それとも浴槽のバス？ いえいえBARでバスの話といえば、それはもうBASS PALE ALEのバスでしょう！ バス・ペール・エールといえばイングリッシュ・ペールエールの代名詞的存在で 1777年ウイリアム・バスが創…

■ メゾンカイザー / ゴルゴンゾーラとクルミのパン メゾンカイザーは、都市部にしか出店していないので買いたくても なかなか買えません。機会があれば必ず購入しているパンです。 大好きなのさっ。 赤ワインのリッチな生地に、濃厚なゴルゴンゾーラの風味が…

過去に仕入れた生ハム･サラミなどのリストをあらためて調べてみたら 「これお客さんに人気あったなー」 とか、「どんな味だっけ？」とか はたまた「こんなの仕入れたっけ？」 とかｗ なんだか懐かしのアルバムを眺めているような気分になりました。 2012年 …

おっぱい？ おっぱ！？ おっぱ！ おっぱ！ はっはー 残念！ この写真は、カクテルを入れたグラスのアップなのでしたっ。 え？ わかってた？ ■ ベイクドバナナラムとミルクティー、シナモンスモークのカクテル シナモンスティックに火をつけスモークを焚き、…

11月18日（日） お休みいたします 11月19日（月） 営業しますが、開店は通常より１、２時間ほど遅れます ご迷惑おかけしますが、宜しくお願い致します。

好きなハーブのひとつ「セージ」は、焼いた匂いがマリファナに似ているそうで 海外でマリファナを体験したフリーダムな方は、入手できないマリファナの代わりに セージを焼いて、 アヘー ...と愉しむようですｗ 言うまでもありませんが、僕はマリファナを吸…

シメイ150周年特別醸造ストロングゴールデンエール 「ＣＨＩＭＡＹ Speciale Cent Cinquante」 残り１本になりましたっ スクールモン醸造所史上最高アルコール度数１０％だよっ！ 急げ〜 ブー ブー 店「お酒を飲まれる方のお車でのご来店はお断りしておりま…