娘「パパ～、高い高いやって～」 父「来月から消費税が増税される。 それ以前に、物価自体が 上昇している。 198円だったトイレットペーパーが、278円。 8000円前後で購入できたマッカラン18年が、30000円近くに... 名目賃金が上昇したと胸を張る政府だが、…

個人輸入ビール、開栓しました～♪ ロストアビイのエンジェルズシェア vintage 2009！ ビアスタイルは、樽熟成アメリカンストロングエールです。 炭酸がないタイプのやーつ。

サイダリー「シャックスバリー」× ブルワリー「モダンタイムズ」 ここゆうの増えてきた。 いい感じ。 サイダリーとブルワリーの合作もいいけれど、ワイナリーとブルワリーの 組み合わせで、ドライホップド・ワインとか造ってほしいなあ。。

カンパーニュの端切れを原料にしたビール「bread」。 ■ Anglo Japanese Brewing / Bread 「サスティナブル」な取り組みをしたビールだと紹介されていますが、 個人的には、違う観点から注目しています。 紀元前のメソポタミア、パンを水でふやかしてドロドロ…

醸造家テオ・ムッソの傑作 ぱーとつーー 今回も、シェリー酒のごとく酸化熟成を試みたビールになりま。 ■ Le Baladin / Xyauyu silver label 2006 2006年醸造 12年瓶熟 10年程前に輸入された時は、baladinをバラダン、Xyauyùをグジョーユと 日本語表記されて…

醸造家テオ・ムッソの傑作。 ■ Le Baladin / Birra Luricia Dodici vintage 2008 シェリー酒に似た味のビールあれど、このビッラ・ルリーシア・ドゥデチの ように酸化熟成というシェリーの手法を採り入れたビールは例を見ない。

ここ数日、看板の明かりが付いていませんが、 営業はしています。 看板や階段等のライトは、大家さん負担なので 修理は不動産さんに任せっぱなしなのですが、どうやら 球が切れているだけでなくコンバータも故障しているらしく もう暫く時間がかかるようです…

オランダのクラフトビールの造り手、エディプス・ブルーイングが 醸造したスパイスビール2種あり〼 ■ Thai Thai タイ料理に使われるレモングラスやガランガル、唐辛子の他、 コリアンダー、オレンジピールが副材料のベルジャントリプル。 トリプルってのがめ…

パンティーとゆう名のスタウト。 ■ Oedipus Brewery / Panty もうラベルがイカしすぎ。 ネーミングも凄いけど 苦笑 さくらももこさんが描いたような感じのイラストも、イカス。

今年のゴールデンウィークは、みんなウキウキしてる。 街の空気感が、なんというか年末年始に似ているような... ちょっと特殊な休息日。 でね、そろそろ僕も休みたい 苦笑 ....働くけど ｸﾞﾊｯ！ ■ Mikkeller & De Proef / Riesling People, Pinot People ヘイ…

この子、アマーロにインスパイアされたビール。 ■ Uplight Brewing / Saison Ellende モルト、ホップ、ジャスミンライス、小麦、ピノノワール樽熟成、 ミュスカ・ボーム・ド・ヴニーズ樽、ノチェロ樽、ブレタノマイセス酵母 この副材料と樽とのチョイスで、…

続々と輸入されているカクテル・インスパイアード・ビール。 インポーターさんに、感謝の極み。 ホットカクテルの「ホット・トディ」にインスパイアされた ビールの「ホット・トディシュ」入荷！ ありがたやー こうゆうビールは、ビール専門店よりむしろ カ…

ハーブスパイスを副材料にしたサワーエールは、 エルダーフラワーなどの華やかな香りのものが使われること多く、 シナモンなどの重い香りのものが使われることは珍しい。 ■ Pohjala brewery / Leevike クランベリー、ハイビスカス、ヘザーハニー、シナモン、…

開けましたー ■ Figueroa Mountain Brewing / Old-fashioned cocktail inspired Ale で、もう売り切れましたー 苦笑 次は、これ開けまーす。 ■ Alesong Brewing & Blending / French 75 フレンチ75（ジン・レモン・砂糖・シャンパーニュ）に影響されたやーつ…

カクテルに影響を受けたビールで、これまでに扱ってきたのは、 マルガリータに影響を受けたゴーゼや、ジントニックに影響を受けたIPA。 今回は、マリブミルク、フレンチ75、オールドファッションドです。 醸造家が、どのようにカクテルを解釈し、どのように…

あけましたー 新年ではなく、熟成ビールのことです。 熟成ビール、まずは最初に飲んでもらいたい銘柄の、JWリーズ ハーヴェストエール。 開栓したのは、海外オークションより 手に入れたヴィンテージ1990年、つまり28年物の長期熟成品。 ■ JW.Lees / Harvest…

■ Upslope Brewing / Spuruce Tip IPA 針葉樹のスプルース（トウヒ葉芽）のビールに... ■ Brasse & Vous / Douglas 松葉が香るベルギービール... 松葉のウォッカトニックもあり〼 松葉ビールの方がマイナーで、スプルースビールの方がメジャー。 トウヒは、…

クリスマスイヴはないって？ 長野県で英国人が造ったブリュットIPAの「IBUない」。 IBUは、国際苦味単位のIBU。 クリスマスイブは全く関係ないです。 昨今注目されている最新のビアスタイル、苦味のない ”Brut IPA” の 銘柄のひとつ、IBUない。 クリスマスイ…

クラフトビールブーム以前からのビールファンなら誰もが 知っていた博石館（はくせきかん）ブルワリー。 日本でランビックを醸造しようとした第一人者でもあります。 しかし、残念ながら、2012年にビール醸造部門を廃業。 このボトルは、個人的に所蔵してい…

半分マジメで、半分フマジメなビール...？ ■ Omnipollo / Hilma バーガーとフライドポテトが副材料のビール、オムニポロ醸造所の ヒルマ IPA。 Vanilla Burger Bun Crispy Fries IPA OMNIPOLLO®️ on Instagram: “Intuitive mash HILMA VANILLA FLIPPIN' BURG…

ウイドマーブラザーズ・ブリュワリーの長期熟成ビール。 ■ Widmer Brothers / Cherry Oak Doppelbock aged 9y サワーチェリー入りのドッペルボックをアメリカンオークの樽で 熟成させた逸品。 マイセラーで9年間の瓶熟。 ■ Widmer Brothers / Reserved Barre…

NE-IPAを色々飲んでいると、かなりの頻度で硫黄（硫化水素）臭の あるものに当たります。 ミッOラーの日本に入ってきた銘柄は ほぼ全滅。 レOィジョンは、およそ半分が硫黄臭。 NE系は価格が高いのに高頻出するので、うんざり＆げんなり。 そろそろ次のムー…

The Lost AbbeyCarnevale / Judgment Day / Angels Share 一番右は、個人輸入のレア物だよ〜 他には、ビールとシードルをブレンドしたビール二種とか。 ビールとミードをブレンドしたものにブラゴットという名称が あるのなら、このブレンドにも名称が欲しい…

ストーン醸造所の長期熟成アロガントバスタードエール。 今ならグラスで垂直テイスティングできます！ ■ Stone Brewing / Arrogant Bastard Ale 5y & 7y ボトリングが、2011年と2013年、つまり5年熟成と7年熟成。 マイセラーで熟成させた、ヨソでは飲むこと…

今年に入ってから、入荷が続いている ジントニック・インスパイアード・ビール！ 今回は、IPA。 ■ Munkebo Brewery / Roskva Gin & Tonic IPA 他にも色々ビール入荷しています ♪ 某醸造所の白を探していたYさん、仕入れましたよー ホップのジントニックとそ…

18，19世紀のベルギー発祥のビール、グリゼット（Grisette）。 日本で誕生することは、到底ありえなかったビアスタイルです。 ■ To Øl / Fuck Art The Heathens Are Coming 何故なら、グリゼットは石炭鉱夫の喉の渇きを潤すために造られた ビールだったから…

もっと花めけ！ ジントニック・インスパイアード・ビール！ ■ To Øl & Põhjala / Imperial Ginie 昨年末に輸入された写真のインペリアルジーニーに続き、今年は.. ■ Fuggles & Warlock Craftworks / Gin Lime Pilsner カナダの醸造所フッグレス＆ワーロック…

「ばかやろー！エール 2011」 ベアードブルーイングの7年熟成のブラウンエールの大瓶です。 「ダークスカイ・インペリアルスタウト 2008」10年熟成と 「がんこおやじのバーレイワイン 2008」10年熟成。 小瓶。 紹介した全て、個人的にセラーで寝かせていたマ…

”パパのお茶”って名前のビール。 セゾン + グリーンティー + ジャスミン → パパのお茶 お洒落な父さんだな。 ■ Hof Ten Dormaal / Dad's Tea Saison 少なくとも一銘柄ぐらいは、ハーブ・スパイスビールの何かしらを お店に常時置いておきたい。 かっこ希望 …

汗ばむ季節はサワーエールが飲みたくなる、と言われ隊。 ■ Oceanside Ale Works / Funk-n Delicious Peche 白ワイン・ゲヴェルツトラミネール樽 + ピーチ ■ Cascade Brewing / Figaro Ale 2014 白ワイン・シャルドネ樽 + 白イチジク + レモンピール たまには…