只今、熟成ビールをビンテージ毎に飲み比べできます！
ベルギー・ブルージュにある醸造所ドゥハルヴマーンが造る、ブレタノマイセス
酵母で醸したベルジャントリプルのストラフェ・ヘンドリック・ワイルド。
■ De Halve Maan / Straffe Hendrik Wild
ビールは、醸造から5年の間に劇的に味わいが変わります。
これらは短熟なので、長熟にありがちな醤油のような熟成香はありません。
幾度か10年オーバーの熟成ビールを試したけども苦手だったーてゆうお客さんに、
短熟ならば愉しんでもらえるはずと希ってたらば、転勤してたょ。。苦笑
