昨年に引き続き、今年も北条まつりに行ってきました ♪ 獅子舞に神輿禊ぎ、櫂練りと、盛り沢山で面白かったんですよねー 警官に「仲良くしようよお〜」と話しかけてるこんな陽気な方がいたり。 ちなみに、この人、去年はキャベツを頭にかぶってました 笑 初見…

9〜10月が開花時期の食用花（エディブルフラワー）のキンモクセイ。 キンモクセイといえば、桂花陳酒が有名ですが、キンモクセイそのものの 香りを嗅いだことはありますか？ 僕はなかった 苦笑 だは 金木犀の香りは、熟した果物.. マンダリンやネーブル、赤…

ジンに使用される主なボタニカルは、ジュニパーベリー（球果）、 コリアンダー（種子）、アンゼリカ（根）、柑橘（果皮）、シナモン(樹皮）等。 これらボタニカルを、同ボタニカルの葉っぱの部分に置き換えて、 作成した ”緑香るジントニック”..... （ナニソ…

10月中旬なのに、少し暑くて冷房かけてる。 ホントに10月？ おかげで、まだまだテラス席で、快適に飲めますヨ ♪ ■ Parallel 49 Brewing / Apricotopus 白桃や杏の乳酸飲料な味わいのサワーエール、アプリコトパス。 うまし。 涼しくなるとポーターなどのまっ…

松山大学の薬草植物園で、和のボタニカルの勉強。 センキュウ トウキ ミシマサイコ キハダ ...の葉をカジるアゲハの幼虫。 勉強の後は、早速ハーブを取り寄せ。 数ヶ月間、温めてたアイデアを試してみます ♪ ウフフ

ホップのジントニックは、只今ホップ品種「カスケード」でお作りしてます。 カスケードブルーイングのビールもあり〼。 高いけどね 苦笑

下伊台の山中にある愛媛県果樹研究センター。 果物の品種改良や病害虫に関する研究を行っている施設です。 今をトキメク高級柑橘の、紅マドンナや甘平の生誕地でもあります。 味の個性と品質に加え、愛媛県でしか栽培されていないとゆう希少性＆ 話題性から…

＃1 の続き。 写真は夕方か早朝に撮るのに限る、なんつて。 ランタン祭りと掲げてるけども、LEDだし、不携帯だし、 それはランタンちゃうよねー なんつて。 刻は過ぎ、暮夜── 女神輿が練る。 人だかりで神輿を担いでる女性の姿まで写らなかったのが残念。 女…

ルッコラが入手できない時期でも、グリーンスプモーニ （要ｸﾘｯｸ！）が 提供ができるように、乾燥させたルッコラ諸々で、緑のカンパリを試作。 まずは少量。 色素変化がなければ、再度多めに作成します。 それからそれから。 カンパリは、ビターオレンジ風味…

5日から始まった松山秋祭り。 神輿の上で、しぇーー 7日は鉢合わせ。 はやい話、喧嘩神輿。 毎年この時期は、夜の街から人が減ります... しぇーー ■ Modern Times / Universal Friend 最近ビールを紹介してないけれど、実は毎月新しい銘柄が入荷してます。 …

三度目の訪問、松山大学の薬草植物園。 久万高原町のハーブフェスタで興味が湧いた和ハーブ。 茂ってる姿が見たくて此処に。 和の薬草を観察、ふむふむ。 和ハーブは、産直市で販売されたりしています。 今回紹介するのは、和ハーブのスギナを使ったカクテル…

愛媛県下の神輿が集う大神輿総練。 その前夜祭を撮りに行きました。 「灯りの祭典〜ランタン祭り〜」 台湾との交流ほにゃららで、今年はランタンが灯ったそう。 なかよし。 なにゆえに 弓矢を構える 孫悟空 無意味に、五・七・五 苦笑 台湾の台北市松山区と…

オーガフミヒロ画伯の個展「車輪の詩」、10月2日まで開催中。 皆さまお誘い合わせの上、どーぞどーぞ！ 詩画集「夜烏の手帳」を当店カウンター脇に置いてますので、 オーガ氏が描く絵画の世界を、こそっと覗いてみるも良し。 愛媛県西条市大町1639-2 ギャラ…

ハーブの、オレガノとタイムは何が違う？ タイムはシャープな縦の香り。 オレガノはやわらかく広がる横の香り。 似てはいますが、香りの系統が異なります。 テラス席で、Thyme。 ■ 若ミカンとタイムのバレンシア・スマッシュ クラシックカクテルのバレンシア…

よもやこんな日が来るなんて... オクトーバーフェスト、はじめて松山で開催 ！ 長期開催にも関わらず連日ご盛況のようで、妬ましい... ゴホン 良かったですね 苦笑 ま、ま、こういったイベントは、普段飲んでいるビール以外のものを 口にする良い機会なので…

秋が深まった今日この頃。 一献傾けながら、テラス席で涼しむなんて、どうでしょ ？ 新作カクテル。 カマンベールチーズのカクテル 2種でおま。 ■ シャインマスカットとカマンベール、レモンバームのカクテル Homemade Camembert Cheese Vodka, Fresh Shain …

ゴーバル工房のソーセージ、そろそろ売り切れそうです。 まだの方はお早めに。 天国への階段、ブタ君といっしょに登ル？ それから、こちらも。 プロシュート・メディティラーネオ。 白バルサミコと地中海スパイスでマリネした生ハムなり。 味が染み込んでき…

9月22日から10月2日まで、オーガフミヒロ画伯の個展 「車輪の詩」が開かれます。 DMに寄せられているギャラリー代表のコメントに、「脚光を浴びることは 力の素」とありますが、それは確かに確かに。 22日から25日の間はオーガ画伯が在廊するようですし、今…

ハーブのオレガノさんを、ごーりごーり。 そもそも、オレガノってどんな味なの？ 娼婦風スパゲティに使われるハーブだけど、え？ わからない？ うーむ。 タイムに似てると言えば似てるし、違うと言えば違う。 ■ Tequila Oregano Smash Tequila, Homemade Lim…

私 待つわ いつまでも待つわ たとえあなたが ふり向いてくれなくても 和梨 待つわ いつまでも待つわ たとえあなたが 注文してくれなくても ■ 和梨とオレガノのジンスマッシュ ■ 和梨とミントのジンスマッシュ ■ 和梨と新生姜のジンスマッシュ 宜しくお願いし…

五十崎の花火大会を見に行こうとして、なぜだか久万高原の方に 向かってしまってしまい、爆死。 疲れてるのね、自分。 Uターンしても、花火に間に合わないので、帰松。 松山まつりの会場で、ブラブラと。 何気に、松山まつりも、夜中の城山公園に訪れるのも…

ドルフィンファームの桟橋から、パシャリ。 借りてよかった、望遠レンズ。 ほんとほんと。 麦わらのおじさんイカス。 群集写真は、ウォーリーを探せ！ みたいな面白味があるよね。 あ、そうそう。 幻の果物、ポポーが入荷しました ♪ 今年も、ご注文お待ちし…

14世紀のオランダで飲まれていた伝統的ビールを復興させた ヨーペン醸造所のビール。 写真中央の二本がそう。 ひとつは、14世紀のオランダで作られていたコイト（ケイト）。 Koyt、或いは、Kuyt、Kuitとも表記されます。 コイトの特長は、大麦麦芽に加えて、…

オランダ旅行で買って帰れなかったビールが、遂に輸入されました！ インポーター頑張ってるー！ 15世紀のオランダで飲まれていた伝統的ビールの復刻版なのですが、 ひとつは1407年のレシピに基づき、もうひとつは1501年のレシピに 基づき造られたビールです…

ドルフィンファーム続き。 イルカの白いの、軟膏らしい。 イルカの体って意外に傷だらけ。 意外に、おちょぼ口。 どちらが？とか言わないの 苦笑 意外に、ガチャピンな目をしてる。 はい、イルカさん、こんにちは。 はい、エサあげて。 人が乗るたびにエサ、…

甘い匂いがする香草、パンダンリーフ。 別名バイトゥーイ。 ちなみに、鶏肉と一緒にご飯を炊くと 如何にもアジアンな味わいで、美味しいです。 いつものごーりごーり。 また？ とか言わないの 苦笑 ■ パンダンリーフとココナッツのジンスマッシュ 以前紹介し…

明朝の空に、列をなす初雁の姿を見ました。 朝の散歩のおばあさんは、まあ凄いカラスとゆってたけど カラスは列で飛ばないから。 首も長くないから。 雁（ガーン） さておき、フルーツカクテルが秋の果物に切り替わりつつあります。 葡萄、イチジク、梨。 ■ …

大島から、伯方島へ。 はっ かっ た の シオッ ！ で有名な伯方島です。 渡島目的は、製塩所の見学ではなく、今年4月にオープンしてまもない 出来立てほやほやのドルフィンセンターです。 お盆期間中のためか、ご盛況中。 わいわい。 却ってそれが良かった。…

一日限りの夏休み。 一日しかないのよ、夏休み。 働けど働けど猶わが暗し、あ、暮らし。 一緒だってか？ 啄木。 初のしまなみ海道通過。 生まれも育ちも愛媛なのに未訪だなんて信じられないとか、 言われ続けてたから良かったです、ハイ。 いろんな方々から…

久しぶりのごーりごーり。 今回は、乾燥スパイスをゴリックス ♪ スパイスの抽出には、先日紹介したホップ品種レモンドロップの 香りと苦味を移したウォッカを用います。 ホップの苦味を、カンパリの苦味として使おうとゆうわけ。 柑橘の香りもホップから。 ■…