研修旅行先のオランダで、幾つかビールを購入しました。 日本で販売されていないもの、且つ輸入される見込みがないものを 買わなければと吟味した結果のひとつが、イタリアの醸造所 Birifficio Toccalmatto（ビリフィッチョ トカルマット)のビールです。 ト…

オランダ・ベルギーから戻ってまいりました！ 28日から営業とゆう予定を繰り上げて、本日27日より 営業再開しております。 重い荷物（一眼レフが原因？ 苦笑）を持って移動する過密スケジュールのため、 肩痛い＆背中痛い＆腰痛い＆脚痛いの四重苦ですが、頑…

以前にもお伝えした通り、10月21日から27日までお休み致します。 ぶらり海外、途中下車の旅？ などと ほのぼの旅行になる予定はありませんっ ギッチギチのスケジュールで、肝臓をこれでもかっ！ とゆうぐらいに 痛めつけつけつけ.. ..るつもり（苦笑）で研修…

繁盛店ならば、生ハムを原木（蹄付きの脚一本）で注文するのでしょうが、 捌ききらない自信がある（苦笑）当店では、およそ購入できません。 なので、いつも10kg弱の原木を数百グラムにカットされたブロックで購入しています。 こうゆうの ↓ こうゆう生ハム…

ジンの香味主原料である西洋杜松の実、ジュニパーベリー。 そのジュニパーベリーをジンに漬けて、ジュニパーの風味を強化させる、 バーテンダーの方がいらっしゃいます。 当店は実ではなく、杉の葉のような見た目をしたジュニパーの葉をジンに漬けました。 …

10月21日〜27日の一週間、研修旅行のためお休み致します。 初海外で英語圏じゃない国に、しかも添乗員なし！ 無謀でしょ？ 苦笑

いまさらな写真。 八月の石手寺にて。 昔は、賽銭箱だけ置かれていたと思うのですが、 不景気を反映してか、鐘一突きにつき100円を催促しています。 うーん、世知辛い... ■ 21st Amendment / Hell or High Watermelon これまた、いまさらなビール。 西瓜のビ…

ブルー '61 風変わりなこのチーズの名前は、熟成士アントニオ・カルペネドと 妻ジュゼッピーナが結婚した1961年に由来します。 結婚50周年を記念した青かびチーズで、説明文には、このチーズを食べた人が チーズと恋に落ちてくれるように愛情込めて造りまし…

正午から挙式・結婚式に参席。 木陰が写り込んだ和傘もイイなあと思って、 傘によく影が入る新郎新婦の後ろに回り、しゃがんでパシャリ。 皆が撮っている正面からの写真は避けて、他の方と違う視点で撮るべしっ てなもんで撮ったのだけど、よくよく考えたら…

休日初日 松山空港にて、な、なんと！ 芸能人に遭遇っ 本人？そっくりさん？ どっちだろ？と叔母とヒソヒソ話してたら 何話してるのよと、オカン。 ホラ！ あのひと、ずんだよ！ ずんっ！ とゆうと ずんの飯尾氏をプロレスラーだと勘違いした残念な母親 苦笑…

■ 完熟ゴーヤのネグローニ ゴーヤーは完熟すると緑色から黄色、山吹色へと色が変わり 苦味も穏やかになります。その完熟ゴーヤをピューレにしたものと ジン、ベルモットビアンコをあわせたネグローニです。 ■ 完熟ゴーヤの赤い果実のコスモポリタン 完熟した…

葉巻好きＨ氏。 顔を写さないとゆう条件のもと、写真を撮らせてもらいましたが どうも以前撮った、Ｋ氏と同じ人物のように写ってしまいました 苦笑 会社員の服装はスーツかシャツ。カウンターに座っている姿、しかも顔出しＮＧ。 この条件下では、同一人物に…

Thank you for inviting me. Happy wedding ! Love,Laugh,and be happy !

9月23日、乗り継ぎに失敗すればお店を開けられませんと 冗談で言っていましたら、本当に帰って来られませんでした 苦笑 来店されたお客様、ならびに追悼式の関係者の方々参加できず この場を借りてお詫び致します。 申し訳ありませんでした。 写真は22日に撮…

9月22日（日） 慶事で遠方にゆくため、お休みいたします。 9月23日（月） 営業いたしますが、開店時間が21時前後になります。 乗り継ぎに失敗すれば、松山に帰って来られなくなるので、 この日も休みになるかもしれません 苦笑 そうなったら、どおしよ。 余…

本日は、13日の金曜日ですね。 しかも仏滅。 深夜0時をまわると、不死身のあの方が来店されました！ アルコール魔人 K氏再び！ 本日は、熟成ビールの垂直飲みですか？ さすがっ 笑 ■ the Abbey of Notre-Dame de Saint-Remy / Rochefort 10 右ボトル best be…

先日のブログの続き。 お土産の缶詰エスカルゴは、そのままでは食べられないようで 泥の臭気を取るための下処理が必要とのこと。 頂いた方にその方法を教えてもらったのですが... なんだっけ？ 苦笑 ネギが、ネギが としきりに言ってたのは憶えてたので、と…

お土産でいただいたエスカルゴの缶詰。 あらかじめ調理されたエスカルゴを、食べたことはあっても 砂抜きして茹でただけのものは、初めてです。 早速、開けてみますね ♪ パカッ ──── グモー 気色悪ぅ〜 苦笑 いやいや、すみません。 ほんの冗談ですので、Sさ…

仕事終わりの一杯。 ■ BOSTEELS / DEUS vintage 2008 シャンパーニュ製法で造られるがゆえに、ビエールブリュット（Biere Brut)や ビエールドシャンパーニュ（Biere de Champagne)などと呼ばれる、 ビアスタイルの代表的銘柄、「デウス」。 写真で視認できる…

シメイブルーの2000年ヴィンテージを飲んでいただいた、Kさん。 キュベヴァンドケイゼル2000年ヴィンテージに引き続きのご注文 どうもありがとうございます ♪ ■ スクールモン修道院 / シメイブルー ヴィンテージ2000 約13年熟成 こうゆうビールを愉しんでい…

グーデンカルロスで知られる、ヘットアンケル醸造所のフラグシップ。 キュベヴァンドケイゼルの2000年ヴィンテージ、つまり約13年物のビールです。 ■ Het Anker / Cuvee van de Keizer vintage 2000 ビールファンによく知られた、熟成させて愉しめるビール銘…

ジャン・イヴ・ボルディエさんが伝統的製法で造る最高級バター。 初めて食べたのは、数年前。 東京青山のレストラン、ナリサワで出てきた、ボルディエ(だと思う）海藻入りバターに 感動して以来、また食べたいとずーとずーと悶悶していました。 ネットで購入…

電車とかバイクが走っている速度に合わせて、カメラをパンすることで 背景は流れているけど、電車やバイクはブレていない写真の撮り方を 流し撮りと云いますが、酒瓶で撮ってみました。 ブーン ! ちょっとでも、動かしている酒瓶とカメラの振り速度がシンク…

今年度中、一番酷い二日酔いになりました... 酒には、魔物が潜んでるでー いや、酒乱の君こそ魔物だよって 昨晩飲みに行ったお店の人に言われてしまいそう。

四国八十八箇所霊場の第五十一番札所、石手寺。 ここを観光地として、推す最大の理由はココ！ 地底マントラとゆう、地底（地下）ではないけど、そんな名前の洞窟。 暗い！ 怖い！ 不気味！ ゴホン、失礼。 全長155メートルもあるトンネルの中に、地蔵が並べ…

アメリカ、オレゴン州にある醸造所、ウイドマーブラザーズ・ブルーイング。 素敵なビールを数多く造っていますが、ビールの王冠も素敵です ♪ A prost （乾杯） から始まる、様々なメッセージがプリントされています。 例えば... ■ TO REAL BEER 本物のビール…

松山の観光スポット訪問。 ここへ来るのは、小学生以来かな？ 行事の準備？ カメラでパシャパシャ撮ってると、八十八ヶ所巡りの格好した一行に声掛けられて、 何をゆってるか聞き取れなかったけど、明らかに知人に話し掛けている風。 見覚えないけど、もしか…

■ Fyne Ales / Zombier スコティッシュ・ホームブルーイング・コンペティションのスタウト&ポーター部門で 優勝した、ホームブリュワーのジェイク・グリフィンとクリス・ルイスの両者が、 ファインエールズ醸造所とコラボして造ったビール、ゾンビア。 Zombi…

Which do you like better , day or night ? I like both. And you ? Anyway, let's have more fun this summer !

The SPIEGELAU IPA glass just arrived. ↓ こちらの方々、このグラスをとても上手に紹介されています。 なかなか、こうゆうブログの書き方出来ないんですよねー 地ビール会社で働く広報の日記 「ビール好きはビアバー訪問を1回我慢して、このグラスを買うと…