酒好きは酒好きでも、その対象が違えば 飲む人の性格も異なるようです。 例えば、ワインが好きな方とモルトウイスキーが好きな方の差異。 モルトラバーは、シングルモルトウイスキー以外のお酒にも 興味を示し飲もうとしてくれるのに対し、ワインラバーはワ…

完売御礼。 超熟成ビールのグラス売り史上最速記録（当店調べ）。 飲んで頂いた方々、本当にありがとうございます。 初の超熟成IPA。 31年。 熟成とは不思議なもの。 開けて飲むたび、しみじみ思う。 同じビールでも、5年熟成マズイ、6年ウマイ、7年マズイ …

長期熟成ビール、久々に開栓しました！ 1984年に醸造されたビール、つまりおよそ31年もの間 寝かされていたビールになります。 ■ Marston's IPA 150years celebration vintage 1984 しかもインディアペールエール、IPAです。 IIPAではないのがミソ。 常識的…

缶ビールのプルタブの違いに、お気付きでしょうか？ 開いてパッカーン。 なんじゃこら。 グラスに注いで飲まない横着モンへの配慮...？ こうゆうプルタブは、イージーオープンエンドと呼ばれるらしい。 缶詰ではお馴染み。 これだと、灰皿の代わりとか、炭入…

はじめての下灘駅。 映画やドラマの撮影や青春18きっぷのポスターなどに使われたらしい。 なにもない無人駅なので、映画やドラマ好きか、ラブラブなカップルか、 カメラ男子女子にしか、魅力的に感じない場所かも。 料理男子とかカメラ女子とか、男子女子て…

オークスパイラル、第三弾！ 今回は、ベルジャンゴールデンエールの代表的銘柄デュベルに。 オーク樽材をネジ状に加工したオークスパイラルを、液中に 一定期間入れておくことで、樽香匂い立つビールに ♪ そろそろ開けます！ 第一弾 http://d.hatena.ne.jp/n…

HOPPINESS −あなたにホップの幸せを− この届いたばかりの生ホップを、カクテルに── ■ 生ホップのウォッカトニック やわらかいホップのかおり。 レモンもライムも必要なし！ ドライホップド・ウォッカトニックより、苦味も風味も弱いけれど 苦くて飲めなかっ…

世界で初めて”うまみ”を発見した、池田 菊苗（きくなえ♂）博士。 日本人なら誇りに思っていい。 いま、海外のビール醸造家たちが、 うまみに着目したビールを造っている。 ■ Põhjala / Yorikiri 青海苔使用 ■ GARAGE PROJECT / UMAMI MONSTER 鰹節・昆布・海…

そろそろ開けます！ オークスパイラル（オーク材を特殊加工した木片）を入れて、 オーク樽の香りを加えたベルギービール。 わけわかんない人は過去記事に。 初回 http://d.hatena.ne.jp/nondetabete/20150307/p1 今回 http://d.hatena.ne.jp/nondetabete/201…

”ハート” と打ったあとにスペースキーで変換、”記号”をクリックすると、 ハートマークが使えることに、いまさらながら気付いた。 ♡ ♥ ❤ ❥ ❦ ❧ ちなみに、”十字架”を記号変換させると... ☥ ☦ ☨ ☩ ✚ ✙ ☥ ✜ ✝ ✞ ✠ ハートマークより数が多い。 さすが、キリスト…

(ΦεΦ)ﾑｰ 「サワーエールてなんなんな？」 (ΦωΦ)ﾋﾞｶｯ！ 「うまっ ！」 φ(・ω・ ) ﾒﾓﾒﾓ 「追加注文せねば」 ■ Alvinne / Φ Phi 理想的な展開だが、ステップ１でつまずく現実... ありがち。

オークスパイラル、第二弾！ ボトルの中に一定期間入れることで、 樽香を付けることができるオークスパイラル。 ずこーん！と挿入。 今回は、吹きこぼれなし。 なので、オチもなし 苦笑 残念？ ■ シメイ・グランドリザーブ 2012 前回の経験を踏まえ、ぶっと…

さわやかな風 さわやかなビール ■ Prairie Artisan Ales / Funky Gold Amarillo 今年も、テラス席 はじめてます。

待望のプレーリー、日本に初上陸 ♪ こちらの銘柄の他にも、色々と入荷しました。 プレイリー以外の醸造所も色々.. アルヴィンヌとか云云。 ビアスタイルも色々.. サワーやセゾン、IPA、スタウトとか云云。 大瓶も小瓶も。 普段、とりわけ入荷案内してないの…

インポーターの" 枯れずのビア "さんが扱う、 玉石混交なビールの中で、注目すべき銘柄のひとつ。 ■ Gilgamesh Brewing / HOP SCOTCH ギルガメッシュ醸造所のホップスコッチ。 近年、このホップスコッチとゆう名称が冠されたビールが、 幾ばくかの醸造所から…

ベルギービールの有名銘柄、シメイブルー。 熟成させることにより、味わいが変わります。 左から.. ヴィンテージ 1995年・1999年・2004年・2006年・2008年 1995と1999は、海外オークションで購入したものなので 特に高額になります。 ご理解いただける方のみ…

海外からお取り寄せ ♪ 芋虫じゃないよ 苦笑 これは、オークスパイラルと呼ばれるアイテムです。 オークスパイラル（Oak Spiral）とは、ウイスキーなどの樽熟成に使う 木材を、螺旋状に加工を施したものです。 錆びたネジに見えなくもないけど 苦笑 .........…

ドランブイについて調べていたら、飲みたくなって コレ、開栓しました。 ■ Traquair House / Traquair JACOBITE vintage 2001 トラクエア・ジャコバイト・エール チャールズ・エドワード・ステュアートに協力したジャコバイト。 そのジャコバイトが起こした…

XXXXは、外国人女子が手紙の文末に使う、kissの意味。 愛おしくて、chu ! みたいな。 ■ De Ranke / XXX bitter 写真のこのビールは、Xの読み方をエックスではなく、イクス。 イクスイクスイクスビター。 そのXXXビターに、ホップを漬けて香りを移した自家製…

Ω （おモチ）から作られたビールが入荷！ なーんて、冗談ですけど。 Σ(ﾟДﾟ) ｶﾞｰﾝ ベルギーのアルヴィン醸造所が造ったサワーエール2種 Ω （オメガ ・ ブロンドサワーエール） Σ （シグマ ・ ダークサワーエール） すっぱいオチですみません。。。 (´・ω・｀)…

謹賀新年 飲めよ。 酔えよ。 呑め呑め YO ! ■ Mikkeller & De Proef / WINBIC 年初めの一杯は、コレでした ♪ ■ Port Brewing / The Lost Abbey Angel's Share 只今、グラス売りにて提供中のロストアベイ エンジェルズシェア。 9ヶ月間バーボン樽にて熟成した…

年末、なんだかんだ毎日呑んでま。 今日はこんなの。 ■ De Proef / Troubadour Magma Special Edition 2014 飲まなきゃソンソン。

僕にとってクリスマスは、クリスマスの時期に発売される スペシャリティなビールとシュトーレンやパンデピスといった クリスマススイーツの為だけに存在していると云っても 過言ではありません。 とゆうわけで、クリスマス限定ビール入荷！ 多彩なスタイル、…

ブレタノマイセス酵母を使用した新しいビアスタイルのブレットエール。 じわじわ日本へ輸入されつつあります。 ザ・ブルーリー醸造所のアトミックカンガルーもそのひとつ。 ■ The Bruery / Atomic Kangarue 葡萄品種のセミヨンとヴィオニエを副材料に使用し…

ビールを樽で寝かせることは、歴史的に古くから行われていたことですが 近年さまざまな造り手が樽熟成ビールをリリースするようになった結果、 過去にはなかった樽熟成ビールが生まれています。 ■ Boulevard Brewing / Seeyoulator Doppelbock ブールバード…

世界最高アルコール度数のビールは、どの銘柄なのか Brewmeister醸造所への疑惑と、Het t'Koelship醸造所への 黙殺により、不明瞭になっています。 ここ数年のハイアルコール・ビールの醸造ラッシュに、傍観状態の 日本の醸造所たち。 ハイアルコールのビー…

秋も深まり、そろそろ冷え込んできました。 テラス席のご利用はお早めに！ ■ De Proef & Mikkeller & TO ΦL / OV-RAL wild yeast IIPA とはいえ、 暑かろーが、寒かろーが 酒は年中、美味いのです！ キﾘｯ

ブルゴーニュワイン「ニュイサンジョルジュ」の空き樽にて 6ヶ月間熟成させたビール、ブッシュドニュイ。 ■ DUBUISSON / Bush de Nuits vintage 2010 アルコール度数13％ 字面では、キツそうなビールを想像してしまいますが、そこは さすがのベルギービール…

ビールの王冠の裏に印刷された、醸造所からのメッセージが ボッチに喧嘩売っているとしか思えない。 SNSとか── SHARE with FRIENDS（友達とシェアして！）とか── 文句ゆうてよし。 ゆうてよし。

ビール界のブリア・サヴァランこと、Yさんが紹介していた洋書。 早速買いました。 「VINTAGE BEER」 Patrick Dawson この本でテイスティングされている熟成ビールを全て飲んだのか.. 相変わらず凄いな、あの人は。 顧みて僕はとゆうと、スモークビールやラン…