ビール
■ Brouwerij Huyghe / Delirium Deliria デリリウム・デリリア。 シリーズの中でも、とりわけ舌噛みそうな名前。 近年リリースされたアルゲンタムよりも、良い出来です。
■ Modern Times / Neverwhere ビールのグラス売り。 ゴールデンウイーク中なら、気軽に開けちゃう。
海外から取り寄せた日本未発売ビール。 ただいま絶賛、グラスで提供中 ♪ ベルギーのアルヴィンヌ醸造所とコラボした 「ジェントルマンサワー」で 名を馳せた、スペインのナパールビア醸造所によるバーレイワイン。 ナパール単独で醸造したビールは、日本初に…
■ Commons Brewery / Fleur de Ferme ダークサワーが苦手な方に飲んでほしい。 副材料のハイビスカス・カモミール・ラベンダーの効果か、 チェリーコークのような風味がしますが、くどくはなく やわらかい口当たり。 やさしい酸味。 今ならグラス売り！ ....…
個展の案内が届いたので、紹介させていただきます。 オーガフミヒロ詩画集原画展 「夜烏の手帳」 2016年4月11日（月）〜4月18日（月） 東京都中央区銀座3-3-12 銀座ビルディング8階 ギャラリー枝香庵（えこうあん） http://echo-ann.jp ナニナニ、場所は 東…
なんとも.... ■ Elysian Brewing / Hawaiian Sunburn Habanero Sour 売りづらい味... 苦笑 どうせならパイナップル味のフルーツビールへ傾斜してもらった方が 売りやすいと思う小難しい味わい。 めずらしいビールが飲みたいとの注文を受ける事があるのですが…
クラフトビールやウイスキー、入荷しました。 順次、入れ替えていきます。 確定申告が終わればのんびり出来ると思ったのも束の間。 あれやあれやと厄介が舞い込んで、一向に減らない to do リスト。 ■ Logsdon / Seisoen 呑んで解決でし！ （しないの知ってる…
■ Wild Beer / Brett Brett DIPA ■ Stillwater / Tenacity 絶賛提供中！ ボトル売り 各種ブレットIPA。 三枚目の写真は、お借りした望遠レンズで撮影。 背景がグーンと手前にきて、圧縮感が標準レンズとは全然違う。 これですよ、コレ。 望遠レンズの醍醐味…
前回に続き、ホワイトポニー醸造所から── 日本未発売の樽熟成ビール 第二弾 ！ ■ White Pony / Hulahop Tumble tequila barrel aged テキーラの空樽で4ヶ月熟成させたアメリカン・ストロングエール。 前回のIIPAに比して、ドライでシャープな口当たり。 F君…
先日は、ホップヘッドF君 感謝祭。 ベルギーから取り寄せた日本未発売の樽熟成ビール第一弾！ ■ White Pony / Zapata IPA Tequila Barrel Aged イタリアにある小規模醸造所のホワイトポニーが造った テキーラの空樽で熟成させたインペリアルIPAのサパタ、開…
ゆっとくけど、ビールのグラス売りしか注文しないのは、 ”鮨屋でトロだけ注文する客” だからなマジで。 開けました！ 前フリ聞いたら注文しにくいですよね？ 苦笑 でも美味しいよ、凝縮感あって。 この値段じゃないと この味でないよねー てゆう感じ。 ■ Log…
なんだか最近ビールの紹介ばかりで、カクテルをあまり 紹介していない気がします。 なので、今回紹介するのはビールです！ まあ、なんてドS 苦笑 それぞれ南半球と北半球で収穫されたホップを用いたIPA 二種類を飲み比べができるグラス売りセットです。 右：…
待望の日本初入荷！ イーブルツインのブレットIPA・シリーズのファムファタール・ブラン。 あとファムファタール・カボスも入荷。 両方ボトル売りです。 ■ Evil Twin & Westbrook / Famme Fatale Blanc オランダ・ベルギー旅行で購入したファムファタール・…
兎角ランキングをつけたがるのが人の性。 ただ酒や食に関しては、比較しない方がそのものの持ち味を 純粋に愉しめると思っているので、順位付けには否定的です。 しかし、今年はあえてします。 2015年、最も感動したビール 第１位 ■ ベアードブルーイング / …
デガルデ抜栓しました。 ■ de Garde brewing / Yer Bu 開けたボトルは、写真右の ”ヤー ブー”。 ドイツに、ベルリナーヴァイセと呼ばれる伝統的なビールが存在します。 特長としては、小麦・乳酸菌・酸・低アルコール。 ”北のシャンパン”との呼び名がありま…
Q. もういくつ寝るとお正月〜♪ の唄は、いつから歌い出すのが 適正なのか？ 1. クリスマス前から歌う 2. クリスマスが過ぎてから歌う 3. 正月三が日が過ぎてから、一年中歌い続ける 一番を回答した方は、ベルゼブブ 酒販小売価格で2k近くするこのビールを、…
今年のクリスマスビールは、これ一択。 クリスマススイーツは、三種。 ブーランジェリー ラ・テールさんの林檎と胡桃のシュトーレン 同じく ラ・テールさんの巨峰とカシスのシュトーレン。 和菓子HIGASHIYAさんの和風ベラベッカともいえる、 果実と木の実の…
今週末は、ゆったりお酒を嗜む雰囲気ではなかったようで、 抜栓のタイミングを完全に見誤ってしまいました... 未開栓で、次回持ち越しにしようかとも思いましたが、 ビールラバーが来店したら、ついつい開けてしまうさね。 ストーン、ダブルバスタードエール…
ヴァーティカルエピック08の垂直テイスティング。 連休初日に完売。 ありがとうございます。 スパイスから、杏や金柑ジャムへの変化... 詳細は、注文してくれた方だけの特権にて ヒミツ 苦笑 さて今週末は、こちらのビールを開けます！ 同じくストーン醸造所…
ベルギーにあるストライセ醸造所が造る 世界最高アルコール度数のインペリアルスタウト3種。 購入できたのは2種類だけ。 残念。 そのうちの1本は、液漏れでラベル消失しました 涙 左右の液面の違いが、輸送中にこぼれた量。 ボトルが割れないように、入念に…
ビールなのにキャップ栓... それが何を意味しているか、お察し頂けるだろうか？ 以前仕入れたブリュードッグのワットディッキーと同じ、リキャップ仕様。 アルコールより水分が先に凍り付く性質を利用し、ビールを凍らせ 度数を高めた結果、炭酸ガスが全くな…
ストーン醸造所が7年前に限定醸造したビール、 ヴァーティカルエピック08 08 08。 写真右がそう。 ■ Stone / Vertical Epic 08 08 08 vintage 2008, 2015 2008年醸造なので、7年熟成になります。 では、微妙にデザインが異なる写真左のボトルは？ こちらは、…
秋の夜長に濃色ビール ♪ 盛夏には、さっぱりしたサワーエールがしっくりきますが、 肌寒い季節には、まったり濃厚なビールがうまし！ ■ Prairie Artisan Ales / Apple Brandy Barrel Noir 12％ オートミールスタウトやスモークドスタウト、熟成バーレイワイ…
■ Sierra Nevada Brewing / Ovila Quad 酒販店の販売価格で千円以上もする、このビール。 特価で提供中。 残りわずかです。 既にお飲みになった方からご好評を頂戴しました。 ありがとうございます。 でも、これが特価でなかったら、注文してくれたのかな？ …
高額レア物ビール、デ・ガルデ各種。 気が向いたら開けます！
秋季一般公開された松山大学薬学部の植物園へ── 天然甘味料ステビアに花が咲いてました。 葉だけではなく、花も甘露。 期待していたニガヨモギの開花。 残念ながら見れず。 道路脇のヨモギは花満開なのに.. 微妙にズレてたか？ あ、写真はニガヨモギとは違い…
アップライト ブルーイングのセゾン四兄弟。 FOUR、FIVE、SIX、SEVEN。 ワンツースリーはどないした？ これらの名前は初期比重（酵母を入れる前の麦汁の糖分濃度）に由来。 FOURは1040、FIVEは1050 というように... ［初期比重の高さ ≒ 完成したビールのアル…
ノンダッタ。 んでグラス、ワッタッタ。 ここひと月の間に4脚も破損。 飲むしかないね！ ■ Logsdon Farmhouse Ales / Seizoen Bretta ログスドン醸造所のセゾンブレッタ。 様々なブレットビールが輸入されるようになり、インポーターの 獅子奮迅ぶりには目を…
ヘットアンケル醸造所のトワソンドール35年熟成、完売しました。 飲んで頂いた方々、どうも有難うございます。 ■ Het Anker / Triple Toison d'or vintage 1980 80年代プライズオールドエールを開けると言いつつ、このビールを 開けてしまいましたが、長期熟…
8月23日、愛媛初となるビアフェスが開催されました。 昔、県外の某ブルワーさんに松山でビアフェスなんて不可能だと 発言したことを、この場を借りてお詫びします。 予想を上回る大盛況の会場、城山公園。 （ボランティア参加の某氏に、（裏？）主催の梅錦ビ…
