初めて醸造されたのは、20世紀初頭。 牡蠣の貝殻を副材料に用いた黒ビール、オイスタースタウト。 下の写真は、最近購入した黒ビールなのですが、 普通に考えたら、オイスタースタウトの牡蠣をハマグリに、 スタウトをポーターにアレンジした「クラムポータ…

惜しまれながら2000年に終売になったビールの銘柄。 ローデンバッハ アレキサンダー。 クラフトビールブーム後にビールが好きになった方にとっては、 ナニソレ？な銘柄かも知れませんが、当時のビールマニアの 間では伝説的な存在のビールでした。 それが、1…

オランダ旅行で買ったビールをお蔵出し。 まだ持ってたの？ ハイ、醸造所が少なくとも 5年は寝かして飲め！と推奨しているものですから。 ■ Brouwerij De Hemel / Nieuw Ligt Grand Cru 2010 7年熟成！ グラス売りです。 日本では手に入らないビールですので…

ニューイングランド・スタイルIPAの小瓶、入荷しました！ ■ Coronado Brewing / North Island IPA 頭文字がCからはじまるホップ品種を使用しているため、シトラシー。 ■ Revival Brewing / You Thirsty? こちらの方が、ニューイングランドIPAの典型っぽい..…

都市圏のビアマニアたちが、個人輸入や渡米してまでも 入手していた、アメリカで誕生した新しいビアスタイル。 それは、HazyでTropical、JuicyなIPA。 ニューイングランド・スタイルIPA（NE IPA）と呼ばれています。 IPAの派生種は、これまで麦芽のロースト…

攻めてるUK、ワイルドビア。 オマール海老＋海藻＋海塩とか、ポルチーニ茸＋黒胡椒＋樽 とか、スモーク麦芽＋リンゴ＋トフィーとか。 ビールの名前が中二病っぽくて、オラやだ、でもお客さん的に 好感度高い風上麦酒醸造。 意外やマーケティングが上手な醸造…

クラフトビールブームの前からビールが好きだった方には、 非常に懐かしい銘柄になるかと思います。 いまや幻となった、サミュエルアダムス・トリプルボック！ 17,5％の度数で、高アルコールビール競争の先駆けになった銘柄です。 2002年に醸造された、14年…

バーテンダーなら飲みたくなること間違いなし？ ■ Birra del Borgo / Genziana イタリア語でジェンジアーナ。 英語にすると、ゲンチアナ。 つまり....

レッドツェッペリンのボーカル、ロバート・プラントの息子ローガンが 創業した英国のブルワリー、ビーバータウン。 ラベルデザインが圧倒的にお洒落。 RateBeerでの評価も高いです。 つまり、メチャコラ勧めやすいビールってことです 苦笑

2016年 ■ The Bruery / Humulus Terreux 年末に飲んだのは、ドライホップドサワーのヒューミュラス・テルー。 ■ Brouwerij Hof Ten Dormaal / BA Grappa Barrel aged それから、個人輸入のBA（バレルエイジド）系ビール。 濃色系BAに比して、成功例の少ない…

Jump up ! Hop up ! 躍進を願う年明け。 ポーンと不景気を飛び越えたい。 本年もどうぞ宜しくお願い致します。 m(__)m 新年は二日より営業です！ ■ Wild Beer / POGO Pale Ale ＋ Passion Fruit, Orange, Guava. 重層的で弾ける果実感。 酵母やホップだけで…

■ Stone Brewing / Old Guardian 2009, 2016 飲み比べできます。 バーレイワイン、グラス売り ♪

今年の12月は（も？）、街が静かです。 年末の風物詩の、酔っ払い同士の喧嘩の怒声、急性アルコール患者を運ぶ 救急車、小火を消す消防車のサイレン、いずれもまだ耳にしていません。 無いに越したことはないですが、酒量を自重してるのは淋しいですね。 飲…

バーテンダーは、ベストに蝶ネクタイの服装がおきまりで、 髪型はオールバックにして髪が抜けないようにしなさい、と。 服装はともかくにしても、髪型に関しては眉唾でしょう。 個人差はありますが、一日当たりの抜け毛の本数は、大体50本から 200本。 一時…

いつかは、こうゆうのリリースされるだろうと思ってた。 ■ Mikkeller & De Proef / Ginger Brett IPA ブレットIPAからの派生で、ジンジャーブレットIPA。 ネーミングから着想を得た感が、全開すぎ 苦笑 トとドの違いでややこしいですが、ジンジャーブレッド…

12月は、ビールのグラス売りの強化月間です。 普段は躊躇する価格のビールも、飲んじゃってもいいんじゃない？ 12月は、今年一年間のご褒美月間 ♪ ■ North Coast Brewing / Old Stock Ale 2013 Cellers Reserve こちらの他、1977年ヴィンテージの39年熟成の…

i have a beer every night after work. i need a beer. i need a stout. iStout.

ブレタノマイセス酵母の愉楽。 ハイアルコールのブレットエールは、まだまだ希少な存在です。

醸造年度違いの比較テイスティング！ これまで色々と熟成ビールを飲んできましたが、ブレタノマイセスで醸した トリプルが、たった一年違うだけでこうも味が変わるとは思いもよらなかった。 ■ Brouwerij de Halve Maan / Straffe Hendrik Wild これだから、…

ハロウィン嫌いでしょ？ そんな風に決めつけられることの多い僕のイメージって一体？ ■ Elysian Brewing / NIGHT OWL Pumpkin Ale brewed with seven and a half pounds of pumpkin per barrel and spiced in conditioning with ginger, cinnamon, nutmeg, c…

10月中旬なのに、少し暑くて冷房かけてる。 ホントに10月？ おかげで、まだまだテラス席で、快適に飲めますヨ ♪ ■ Parallel 49 Brewing / Apricotopus 白桃や杏の乳酸飲料な味わいのサワーエール、アプリコトパス。 うまし。 涼しくなるとポーターなどのまっ…

5日から始まった松山秋祭り。 神輿の上で、しぇーー 7日は鉢合わせ。 はやい話、喧嘩神輿。 毎年この時期は、夜の街から人が減ります... しぇーー ■ Modern Times / Universal Friend 最近ビールを紹介してないけれど、実は毎月新しい銘柄が入荷してます。 …

14世紀のオランダで飲まれていた伝統的ビールを復興させた ヨーペン醸造所のビール。 写真中央の二本がそう。 ひとつは、14世紀のオランダで作られていたコイト（ケイト）。 Koyt、或いは、Kuyt、Kuitとも表記されます。 コイトの特長は、大麦麦芽に加えて、…

オランダ旅行で買って帰れなかったビールが、遂に輸入されました！ インポーター頑張ってるー！ 15世紀のオランダで飲まれていた伝統的ビールの復刻版なのですが、 ひとつは1407年のレシピに基づき、もうひとつは1501年のレシピに 基づき造られたビールです…

IPAが好きなホップ中毒者なら、暫く口にしなければホップの風味が 恋しくてウズウズしてしまう、ホップ欠乏症状（勝手に命名）がでます。 ただ、IPAのような苦味の効いたビールを飲めば、苦味のせいか 喉がカラカラになります。 蒸し暑いこの時期に、喉は渇…

大量入荷したビールの一部。 いつも通り、順次切り替えしていくので、提供がいつになるか わかりませんが、報告までに。 今回はじめて輸入された、イタリアにある醸造所 オッペルバッコ。 その中でも、ベルジャントリプルとIPAのハイブリッドビールと セゾン…

仕入てとゆうから仕入れたのに、全然飲みにこないじゃないか！ ﾑｷｰ！ ■ Robinsons / Iron Maiden： Trooper , 666 写真をよく見たら、ボトルに自分の姿が映り込んでしまってたけど、 まあいいや。 折角なので、激おこプンな僕の姿をご覧あそばせ。 ビールラ…

■ Schneider Weisse.G / Tap X Marie’s Rendezvous 10,0％ ■ Het Anker / Gouden Carolus Indulgence 11,7％ ■ Gilgamesh Brewing / Abandon Brew 10,5％ ひさびさのハイアルコールビール。 全てオーバー10。 ガツンときた。 ベロベロ

UKビアシーンの台風の目、マジックロック醸造所。 注目度の高い醸造所ゆえに、注文が殺到したようで 希望の本数を入手できませんでした。 ■ Magic Rock Brewing / High Wire Grapefruit 3本入荷！ そのうち1本は試飲用なので、実質2本。 早い者勝ち。 貴重な…

メキシコで飲まれているノンアルコールドリンク、オルチャータ。 オルチャータとは、生米を水に一晩浸したあと粉砕・ろ過し、 バニラやシナモンで味付けされたライスミルクのこと。 存在は知っていたけど飲んだことはなかったオルチャータ。 やにわに興味が…