世界で初めて”うまみ”を発見した、池田 菊苗(きくなえ♂)博士。 日本人なら誇りに思っていい。 いま、海外のビール醸造家たちが、 うまみに着目したビールを造っている。 ■ Põhjala / Yorikiri 青海苔使用 ■ GARAGE PROJECT / UMAMI MONSTER 鰹節・昆布・海…
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