完売しました

完売御礼。　
超熟成ビールのグラス売り史上最速記録（当店調べ）。

飲んで頂いた方々、本当にありがとうございます。

初の超熟成IPA。　31年。
熟成とは不思議なもの。　開けて飲むたび、しみじみ思う。

同じビールでも、5年熟成マズイ、6年ウマイ、7年マズイ
なんてことが起こり得る世界。　

ベルギーの熟成ビール専門店クルミナトゥールで、ヒューガルデン・
グランクリュの垂直テイスティングに於ける経験でもそう。

10年未満のビールが不味くとも、20年を超えて寝かせると
美味くなる謎。　そもそも、そこまで寝かせると本来のビアスタイルを
大きく逸脱させる変化が起こるので、理解できない方がいることには
理解できます。　

今回も、味わいはIPAではなくバーレイワインでした。
それでも美味いものは美味い。　美味しいと感じる人も感じない人も
存在するのは確か。　僕は美味いと思う。　あなたはどう？

微弱に感じる炭酸の残り感は、体験しないとわからない感覚です。

最後の一杯分は、沈んだオリで提供できない死に杯デス。

次は、熟成ビール四天王と勝手に命名している銘柄のひとつ、
プライズオールドエールの80年代ボトルを開栓する予定です。
ボトル売りで注文されても、よかとですとよ。