16世紀に造られはじめた、塩入り乳酸菌発酵ビールのゴーゼ。 ドイツ、ライプツィヒにある醸造所の ガストハオス・ウント・ゴーゼブラオエライ・バイエリッシャー・バーンホーフは、 ゴーゼやベルリナーヴァイスなどを主に醸造している醸造所です。 そう聞け…

小腹を埋めるために入ったマクドナルド。 折角なので、日本のマクドナルドにはないメニューを注文しました。 Joppie Burger ジョピーバーガー（正しい発音はヨピーかも？）と McWRAP Honing Mosterd マックラップ ハニーマスタード こりゃ、オランダでしか食…

オランダの駅は日本と違い改札がないので、駅の反対側に行きたいとき 迂回する必要が無く、最短距離で行けるところがよろし。 と云いながら駅の反対側に用件はなく、お目当ては 駅構内にあるファストフードの自動販売機です。 売っているのはハンバーガーや…

生真面目な性格の国民性で、世界的にIPAが流行ろうとも それがどうしたとばかりに、伝統的なビールばかり造っているドイツですが、 どうやら早急にその認識は改めなくてはいけないようです。 僕が知る限り革新的なドイツビールは、シュナイダー社のヴァイツ…

一軒目で既に、もお飲めへんわーとゆう状況にも関わらず door 74 でお薦めだと紹介されたBARへ 地図を書いてくれて、丁寧な説明もしていただいたのだけど、 残念ながら僕の英語力がイマイチなので、バーの場所がわからず 辿り着くまで四苦八苦しました。 右…

アムステルダムにあるバー、door 74。 昨今、海外で流行っている禁酒法時代のもぐり酒場をイメージした、 スピークイージー・スタイルの完全予約制バーです。 ウェブサイト、Liquor Worldに紹介されています。 特集「世界のバーへの招待 アムステルダム編」 …

オランダのアムステルダムは、中央駅から放射線状に運河が拡がっています。 大体、道路二本に対して運河が一本あるような割合？ そのためカナルクルーズと呼ばれる海上バスによるツアーが、いろいろな 会社から運行されています。 Holland International Can…

アムステルダムの中心エリア、ダム広場近くにあるビール専門店、 De Bierkoning にてビール購入。 時間に追われてたので、残念ながら店内の写真は撮れてませんが、 オランダ屈指の品揃え！ ビールが店内に所狭しと並べられています。 トラディショナルなビー…

実験的なビールを意欲的に醸造している、オランダのビール醸造所 Brouwerij Oersoep のビールを、オランダで3本購入しました ♪ Oersoep（オランダ語で原始スープ、意訳で生命起源の海）と名付けられた醸造所なだけに 野生酵母を用いて数多くのサワーエールを…

スキポール空港からホテルへ。 チェックインを済ませると、トラム（路面電車）でダム広場まで移動。 グーグルストリートビューで事前に確認した限りでは、ダム広場がどうして 広場と呼ばれているか、てんで理解できなかったけど、 実際にその場に来てみると…

搭乗した、オランダ航空KLMの飛行機。 成田発で各国上空を通過し、オランダまで直行で向かいます。 中国→ ロシア→ フィンランド？ スウェーデンも？ デンマークもかな？ の上空を飛行し、渡航先オランダへ。 ロシア シベリア（たぶん）上空 寒そう。 フィン…

オランダにあるデ・モーレン醸造所（Brouwerij De Molen)に併設されている、 ビアショップで購入しました！ （ 醸造所の写真は追々と.. ） ビールの販売価格は、オランダと日本とで大差がなく、買っても無意味 なので、ゆくゆく日本に輸入されそうな銘柄を避…

チーズ専門書で紹介されていた、オランダのチーズショップ De Kaaskamer にてチーズを購入しました。 こちらのお店は、なんと！ グーグルマップの ストリートビューでお店の外観のみならず、店内の様子までも見ることが出来ます。 チーズだらけの店内景色は…

研修旅行先のオランダで、幾つかビールを購入しました。 日本で販売されていないもの、且つ輸入される見込みがないものを 買わなければと吟味した結果のひとつが、イタリアの醸造所 Birifficio Toccalmatto（ビリフィッチョ トカルマット)のビールです。 ト…

オランダ・ベルギーから戻ってまいりました！ 28日から営業とゆう予定を繰り上げて、本日27日より 営業再開しております。 重い荷物（一眼レフが原因？ 苦笑）を持って移動する過密スケジュールのため、 肩痛い＆背中痛い＆腰痛い＆脚痛いの四重苦ですが、頑…

以前にもお伝えした通り、10月21日から27日までお休み致します。 ぶらり海外、途中下車の旅？ などと ほのぼの旅行になる予定はありませんっ ギッチギチのスケジュールで、肝臓をこれでもかっ！ とゆうぐらいに 痛めつけつけつけ.. ..るつもり（苦笑）で研修…