Spiced Sour

ハーブスパイスを副材料にしたサワーエールは、

エルダーフラワーなどの華やかな香りのものが使われること多く、

シナモンなどの重い香りのものが使われることは珍しい。

■　Pohjala brewery　/　Leevike

クランベリー、ハイビスカス、ヘザーハニー、シナモン、クローブを

副材料に使用したスパイスド・サワーエール。　サワーエールの範疇としては、

酸味が穏やかで、スパイスとのバランスが良い。　これ、美味しい。

プヤラのリーヴィケに触発されて、スパイスと合わせることがめずらしい

材料で、サワーカクテルを作ります。　はい、ブルーチーズ・サワー　♪

■　Spiced Bluecheese Sour

Blue cheese Vodka, Star Anise, clove, mandarin Juice,

Lemon cordial, Aquafaba