Today's Curry

■　Butter Chicken Curry　バターチキンカレー
北インドのレストラン発祥の、日本人みんな大好きカレー。　

■　Punjabi Chana Masala　　パンジャビ・チャナマサラ
北インドのひよこ豆のカレー。　
国民の40％が菜食主義だといわれるインド。　
日本人は、もっとインドのベジタブル系カレーを食べよう　！

■　Kumro Chenchki　　クムロ・チェンチキ
東インドのベンガル地方の南瓜カレー。　
ベンガルならではのマスタード油とパンチフォロンを使用。

■　Kaleji Masala　　カレージー・マサラ
鶏レバーのカレー。　
加熱したレバーのクセが、スパイスと香味野菜で緩衝されてます。

■　Sri Lankan Pork Curry　スリランカ・ポークカレー
美味しんぼで有名となったモルディブフィッシュを使用。

■　Ca Ri Ga　カーリーガー
ベトナムのカレー。
鶏肉とサツマイモが具材で、ココナッツや魚醤など。

■　Massaman Curry　　マッサマン・カレー
数年前に話題となったタイ（鯛じゃなくて国名だよ）のカレー。　
ココナッツとピーナッツ、タマリンド、ナンプラー。
味のバランスを取るのに、ドキがムネムネします。