シンガポールを代表する料理、フィッシュヘッドカレー。 これまで、レストラン「Muthu's Curry（ムトゥースカレー）」が フィッシュヘッドカレーの発祥なのだと思い込んでいたのですが、 NYタイムズによると、1949年、南インドのケララ州から移住した マリア…