チキンプリムンチ、ナダンコジ

コディクラに感動してから、ローストスパイスのカレーを成る丈

作るように。　今回のカレーは、ニンニクも一緒に焙煎するやーつ。

タマリンドウォーターと合わせて、ブイーン。

酸味がバシーと効いたマンガロールのチキンカレー、チキンプリムンチ。

それから、辛味がバシーと効いたチキンカレーのナダン・コジ再び。

こちらは、カルナータカ州の南隣、ケララ州のやーつ。

寒くなったらココナッツオイルが凝固するので、南インドカレーは

あまり作らなくなるかも。　食べるなら、いま！