チキンプリムンチ、ナダンコジ

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コディクラに感動してから、ローストスパイスのカレーを成る丈

作るように。 今回のカレーは、ニンニクも一緒に焙煎するやーつ。

 

 

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タマリンドウォーターと合わせて、ブイーン。

 

 

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酸味がバシーと効いたマンガロールのチキンカレー、チキンプリムンチ。

 

 

 

それから、辛味がバシーと効いたチキンカレーのナダン・コジ再び。

こちらは、カルナータカ州の南隣、ケララ州のやーつ。

寒くなったらココナッツオイルが凝固するので、南インドカレーは

あまり作らなくなるかも。 食べるなら、いま!

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