最近のカレー

カレーぽくないカレーを出したら、スーンなリアクション...

なので、カレーっぽいの作ったよー

■　カリア

西インド・ベンガルのフィッシュカレー。

マスタードオイルの香り、クセになるやつ。

■　タミル・ペッパーフライ

南インド・タミルのチキンカレー。

軟骨を使ったキーマカレーが作りたくて、黒胡椒を用いたペッパーフライで

ちょいツイスト。　本来、軟骨を使わないし、キーマでもない。　あしからず。

■　ピーナッツバターチキンカレー

アフリカのチキンムアンバとバターチキンとの融合。

バターチキン以上にカルダモンが輝くカレーを、僕は知らない。

■　カリ・アヤム

マレーシアのチキンカレー。

煮込み時間10分のビフォーアフターで、味がかなり違う。　どっちが正解？

■　バングラディッシュ・チキンカレー

北インドのカレーが普通の男性だとすると、西インドは変人、南インドは色男。

バングラディッシュはおじさん。　そなイメージ。

で、僕が好きなの何れの地域のカレーか？　イメージ通りです。イメージ...