ホップ葉のお浸し

【 ホップのおひたし 】

毬花を収穫した後、廃棄する以外に使い道のないホップの葉っぱ。

それを活用したお浸し。　サスティナブルな取り組みってやーつ。

ポン酢は自家製。　ホップのおひたしに合わせて、ポン酢もビール

絡みにします。　醤油を使わずに、10年熟成バーレイワインと岩塩、

酢ミカン（みかんの未熟果）の果汁を合わせたオリジナルのビールぽん酢

でお召し上がりください　♪　　少人数分しかないので、あしからず。