【 ホップのおひたし 】 毬花を収穫した後、廃棄する以外に使い道のないホップの葉っぱ。 それを活用したお浸し。 サスティナブルな取り組みってやーつ。 ポン酢は自家製。 ホップのおひたしに合わせて、ポン酢もビール 絡みにします。 醤油を使わずに、10年…