究極の引き算 ”水のカクテル”

どうしてもネガティブな話題が多くなりがちなコロナ禍。

あえて、コロナ禍の個人的に良かった点を挙げてみよう。

 ①　一ヶ月強の休業により、手荒れが改善された。ﾖｶｯﾀﾈ

②　繊細な味のカクテルに対し、真剣に飲んでもらえるようになった。

特に②が良い。

感染による味覚・嗅覚障害を疑われかねないから、味がしない、

何味かわからない、なんて口が裂けても言えませんよね。

このカクテル何が入っているか判ります？　なんて訊こうものなら、

みな必死になってグラスに集中。　いいことだナー

そんな時世の今だからこそ、提供できる──　

”水のカクテル”

はい、水です。　水。　

材料は、水。

3つの異なるテクスチャーで水を味わう、水のカクテル。

■　禅 ZEN

Frozen, Gelled, Fermented Water

味あるのかって？　　これはいわば、究極の引き算カクテル。

或るのは、アルコールのアタック、触感（舌触り・喉ごし）、温度。

明鏡止水な心持ちで、お愉しみください。