アロス・コン・ポジョ
故・三浦春馬さん司会のテレビ番組「世界はほしいモノにあふれている」
で紹介されていたペルーの米料理、アロス・コン・ポジョ。
パクチーと水をミキサーにかけたもので米を炊き上げる、
ユニークな米料理。 黒ビールが隠し味なのも、ユニークです。
作ってみた グツグツ。
黒ビールは、10年熟成のインペリアルスタウトを使用... ｹﾞﾝｶｶﾞｰ
ギネスのようなスタウト、あるいは一般的な黒ビールを使ったので
良かったのですが、コンビニへ買いに行ったら売ってなかったんですよね。
夏場のコンビニは、黒ビール扱わないんだー 知らなかったー
で、自宅にあったのが10年物のインペリアルスタウト。
味濃い黒ビール使ったせいで、パクチー感が弱まってしまったので、
ちょっと追い刻みパクチー。
テイクアウト可。
帰省したけど、外食は遠慮しようとお考えなら、宜しくお願いします。
もちろん店内飲食、大歓迎 ♪
ハマること間違いなしの米料理、アロス・コン・ポジョ。
タイムとローリエ、クミンも入り、主役のパクチー味に深みがあります。
