Imitation Sake #2

日本酒や米、米麹、甘酒、酒粕を使わずに、日本酒を再現する。

──の、Part 2

＃1と絵的に大差ないから、写真は使い回しするよー

Vodka, Lactic Acid, Water, Sugar, Kombu, Apple, Pineapple, Flour

──が、前回。
今回は、旨味要素の昆布（グルタミン酸）を干し貝柱（コハク酸）に、
吟醸香要素のリンゴ（酢酸メチル）をバナナ（酢酸イソアミル）に
変更。　ミネラルウォーターをソーダに代えて、活性清酒の方向に。

小麦粉を、タイガーナッツ（オルチャータ！）に代えてみようと思い、
色々お店を回ってみたけど、棚から消えてたり、オンラインショップの
方では取り扱いがあるけど店頭にはありません〜とか言われてしまった
ので、今回は不採用とゆうことで。