オルチャータ de カクテル ＃1

メキシコで飲まれているノンアルコールドリンク、オルチャータ。

オルチャータとは、生米を水に一晩浸したあと粉砕・ろ過し、
バニラやシナモンで味付けされたライスミルクのこと。

存在は知っていたけど飲んだことはなかったオルチャータ。
やにわに興味が湧いたのは、このビールを飲んでから。

■　The Bruery　/　Or Xata

オルチャータにインスパイアされて造られたこのビール。　
その名もオルチャータ　苦笑　　これが美味かった！

このビールが縁で、自家製オルチャータを作ったった。
ただし、保存性を高めるために水分少なめ、甘味強めに作成。　
暇なお店ってツライよね　苦笑

それを使ったオルチャータ・カクテル。　以前紹介しました。　
え？　知らない？　　─── なんですと！　激おこ

そんじゃー　今回、あらたに..

オルチャータを使ったジーマミー豆腐のカクテルなり。

ジーマミー豆腐は、ピーナッツミルクを葛で固めた沖縄の豆腐。

燻製ピーナッツで風味漬けしたバーボンに、オルチャータ、白あん、ミルク。

新素材ジェルエスペッサで、トロトロに　♪