白樫

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鎮守の森にあるシラカシの葉。

葉裏が白色のシラカシは、煮出すとその白さが消える不思議。


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ウイスキーシラカシ割り。


シラカシは、枯れ枝をパキッと折ったときに立ち上がるような香り、

古木や雑木林を思わせる風味があります。 そして、穏やかな渋味。