キャンドルナッツ

スリランカのククルマス・ホディを作りました　♪

クリスマスホリディみたいな字面のカレーですが、ククルマスが
鶏肉、ホディが汁という意味で、クリスマスとは無関係です。
（ヒンドゥーやイスラムの文化圏にクリスマス料理は流石にね..）　

ですが、メリー・ククルマス！と叫んでも愉快ですよね？
鶏肉使ってるし、なにより美味しいし。　
メリー・ククルマス！　イエーイ　

それから、キャンドルナッツのカレー作りました　♪

キャンドルナッツとは、東南アジアなど熱帯地域に広く分布する
落葉樹の木の実のことで、生食では緩下作用があり、必ず加熱して
食べられているとゆう不思議な木の実です。

キャンドルナッツのレシピを探して見つけたのが、鬼畜な唐辛子
使用量（激辛ッ！とお客さんに言われてしまう唐辛子量のおよそ5倍）
のマレーシアカレーのカピタンか、はたまた唐辛子不使用なだけでなく
砂糖投入のインドネシアカレーのオポールかの、余りに対極すぎる
二者択一。　結局どちらも作っちゃった　苦笑　　よろしくどーぞ！