パンチフォロン・パンチ

南インドカレー店を開くという青年にもらったパンチフォロン。

パンチフォロンとは、ブラウンマスタード・フェンネル・ニゲラ・
フェヌグリーク・クミンの5種類からなるミックススパイス。

彼曰く、とりわけフェンネルとフェネグリークの組み合わせは、
デザートのような甘い香りで、カボチャと好相性なのだそう。　
この組み合わせのカクテルのアイデア、ハロウィンまで寝かせて
おこうと思ってたけど、頂いたからには作らねばー。　

パンチフォロンのパンチは、5を意味する言葉（पंज）。
ウン？　ミックスドリンク普及の契機となったインド発祥のカクテルの
名前もパンチカクテル。　そう、あのパンチも、5を意味する...

■　Panch Phoron Punch

Rum, Kumquat, Kumquat Puree, Water, Vinegar, Panch phoron

パンチフォロンでパンチカクテル！

パンチカクテルは、一般的に蒸留酒・シトラス・砂糖・水・スパイスの
5つから構成されるカクテルです。　このパンチフォロン・パンチは、
ラム・金柑・ビネガー・ミネラルウォーター・パンチホロンという構成。

東インド・ベンガル地方発祥のパンチフォロン。　
そして、西インド・スーラト発祥のパンチカクテル。　
まさに、グラスの中でインド亜大陸横断や〜（声：彦摩呂）です　♪