KYOTO 酒Trip ＃1

研修旅行の行き先は、京都！
気になっていたバーが盛り沢山の街です。

まず一軒目。　

京都タワーの地下一階フードコート内にある、クラフトジンと
ミクソロジーカクテルを提供しているスタンディングバー、
「The Roots of all Evil」さんから、酒TRIPスタート。

ジンが出てくるビアサーバーのような手製のオリジナル装置。
コンクリートと苔のバーカウンター。　こんなの見たことがない！

オーセンティックバーで修行したバーテンダーには、到底
作りえない世界観が、このお店にはあります。

■　花様年華　In the Mood(For Love)

アジアグラスジン、クチナシビターズ、柚子茶、ディル、ミント、
抹茶、卵白、レモン

■　サマーヌード　Summer Nude

テキーラ、スロージン、昆布ビターズ、チェリー、ミント、
レモン、ソーダ、海藻

石綿網を見たの、小学生の理科の授業以来です。

バーで使用しているの初めて見ました。

■　魔法のキノコ　Magic Mashroom

椎茸ジン、梅酒、ジンジャエール、ローズマリー、タイム

今度は、京番茶。　

■　傾奇者　Blowing Smoke

京番茶ジン、梅干し、ミント、レモン、ソーダ、
ミョウガ、ローズマリー、カルダモン

■　夏の陽射しの中で　Hacksaw Rigde

ゴーヤラム、泡盛、グレープフルーツ、胡瓜、レモン、
ミント、ソーダ、紅生姜、ピパーチ

日本人離れした発想のカクテルばかり！
これまでカクテルに用いられてこなかった素材を意欲的に扱い、
それらを奇抜に組み合わせる、クリエイティビティ溢れるバー。

.....................................................................
研修旅行で撮った写真を上げたり、カクテルの内容について
書くのは、先様にとって褒められた行為ではないのでしょうが、
紹介することで、オーセンティックな内装、オーソドックスな
カクテルに嗜好が偏重する松山の飲み手の、価値観の幅が少しでも
広がる一助になればと希っております。　バーの世界は広い！