SOUR Cocktail

海外サイトでよく見かけるカクテル、カモミールサワー。

■　Camomille Sour

Camomille infused Vermouth, Brandy, Lemon Juice, Aquafaba

レシピは様々ですが、共通するのはカモミールとレモン、卵白。
これら三種類だけで間違いなく美味い。

それから、サワーエールのようなシンガポールスリング。

■　Singapole Sour

Gin, Vinegar, Immature Citrus Juice, Kriek Lambic Liqueur

マドラーを添えなくても、大振りのグラスに入れて提供すれば、
上下の層を混ぜなくても、同時に口内に入ってきます。

大きなワイングラスに半量程度入れるのが最適解。
このグラスでは、上下同時に口に入ることもあれば、ときに上が多め、
ときに下が多めと味に変化があり、飲み飽きません。
二層に分かれたカクテルにしておきながら、マドラーで混ぜてから
飲んでくださいという提供の仕方はアリエナッティ。