IPAの長期熟成
数年振りに、グラス越しのパシャリ。
前回抜栓したのは、5年物でした。
http://d.hatena.ne.jp/nondetabete/20130410/p1
今回は10年物!
■ Dogfish Head Brewing / 120 minites IPA vintage 2007
アルコール度数20%の強力なIPA。 しかも、10年熟成!
当時ベアードタップルームに勤務していたN氏が美味いと絶賛していた
この120IPAの長期熟成物。 寝かし始めて10年、やっと飲めます ♪
グラス売りにて、提供中。
■ Tamamura Honten / House IPA vintage 2005〜
志賀高原のハウスIPAの長期熟成品。 こちらはボトル売り。
僕が所蔵しているもので最も古いヴィンテージが、この2005年ボトル。
実家に帰ったときに在庫を確認したら、様々なヴィンテージの
ハウスIPAが、ごろごろ出てきた。 ヤバイ。 在庫かかえ過ぎ 苦笑
醸造元の玉村本店さんに、いっそのことプレゼントしたいくらい
本数があります 苦笑 皆様、在庫減らしにご協力願います!