東インド・ベンガルのオレンジ果汁で煮込んで作る 特殊なフィッシュカレー、コモラ・ディヤ・マチ。 果汁由来の甘さを、チリの辛味を効かすことで 味のバランスを取ります。 それから、ひさしぶりのパキスタン・チキンカラヒ。 インドのチキンカレーよりオイ…
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