パキスタンのビリヤニ。 シンディではないやつ。 テイクアウトでも、店内でも。 同業の方に「ウチもインドカレー始めようかなあ～、どう思う？」と 訊かれたので、「仕入とその移動、仕込みに、営業時間外の時間（睡眠） や体力を奪われ、且つ繁忙日はカクテ…