タイのムスリムによって広まったスパイス炊き込みご飯「カオモックガイ」。 原形はインドのビリヤニだと巷で語られてますが、層にして蒸し炊かないので、 ビリヤニというより、プラオ（プラウ）ですよね、この料理。 托鉢の笠のような器が良く似合う。 .....…