白樺樹液から作られる醸造酒、バーチ・サップ・ワイン。 北欧スウェーデンやロシア、日本のアイヌ民族などで造られている樹液酒。 地域によってレシピは様々で、白樺樹液と砂糖と酵母だけで造られるものから、 副材料として干しブドウとレモン果皮を（ロシア…
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