卵白の代わりに、豆類の蛋白質により、 カクテル表面の気泡を安定化させる、とゆー実験 その① ■ Daiquichi Rum, White Kidney Bean Water, Citric Acid Solution 白インゲン豆で、泡の層。 名前は、ダイキリ（daiquiri）じゃなくて、大吉（daiquichi）...苦笑