自家製白かびチーズ試作。 ミルクに白かびチーズを入れて保温、そのあと通常（？）通り チーズを作成すると、およそ20日程で白かびが繁殖しチーズの 表皮を覆うのだそう。 で、結果、確かに白カビ繁殖したけど、青カビも繁殖した 苦笑 所々青かびを取り除い…