醤油の四大産地のひとつ、小豆島。 他は、野田（千葉県）、銚子（千葉県）、龍野（兵庫県） 訪問した「ヤマロク醤油」さんは、島内に21ヵ所存在する醤油蔵の 中でも、今もなお木桶仕込みで醤油を造り続けている蔵。 木桶や蔵の土壁や柱などに棲みついた菌が…