焼き芋らしさは、イモ皮のポリフェノールと焦げた風味が 大事な要素だと気付いた2017年の冬。 焼き芋を使ったところで、焼芋味にゃーならないんですよね。 今年こそ、焼き芋のカクテルを実現させるおー 厚めに切ったサツマイモの皮は、キャラメリゼ。 中身は…