1930年に創業したイタリアのチーズ工房モロ・フォルマッジ。 Moro Formaggi http://www.moroformaggi.it/it/index.php 伝統と革新 その両翼のチーズを造るセルジオ・モロ氏 ■ Muffato ハーブを表皮に塗したチーズ自体は目新しいものではないですが、 それを…