Imitaiton Bombay Sapphire
ボンベイサファイアのボタニカル中で、これまでキュベブと
グレーンオブパラダイスだけが、入手できなかったのですが
今回の研修旅行で、全10種類コンプリートできました ♪
はい。左端から時計まわりに、ジュニパー、カシア、アーモンド、
オリス、キュベブ、アンゼリカ、グレーンオブパラダイス、リコリス。
真ん中、コリアンダーシード。 レモンピールは、写真外。
これらボタニカルを使ってジントニックを作成します。
ただし全部は使いませんけど 苦笑 ← ハア？
まずアーモンド。 構成として、杏仁の香りを奥の方で漂わせたい
ところですが、使用すると濁ってしまう（写真上）ので省略。
カシアとリコリスも省略。
ボンベイサファイアのイメージ ”華やかな香りのジン”を作るには
華やかさ特化で使用ボタニカルを選別しても、モーマンタイ。
逆に、必須素材は、アンジェリカとキュベブ、レモンピールの三種。
この三種類がなければ、ボンベイサファイアらしさが出ない。
ジュニパー、コリアンダー、アンゼリカ、キュベブ、イリス、
グレーンオブパラダイスをすり鉢でごーりごーりし、ウォッカに
ボタニカルの風味を抽出。 レモンを絞り、ピールもかけーの。
Vodka, Juniper Berry, Angelica, Coriander Seed, Orris,
Cubebe Pepper, Grain of Paradise, Lemon, Tonic Water
濁ってしまうアーモンドは、単体で用いて別のカクテルに。
甘酒ではないけれど、BARの甘酒。 やさしいやーつ。
