年末に提供したカレー記録

インド西海岸のマルヴァン地域の蟹カレー

マルヴァニ・クリャ・ラッサ

タイ　ペナンカレー

マッサマンとレッドカレーのいいとこ取りカレー

ヒンドゥー教徒が断食中に摂る食事、サブダナ・キチュリ

サブダナ（タピオカ）を使った料理。

モチモチではなく、フワパラな食感になるのが、正解。

ザフラニ・チキンビリヤニ

サフランをたっぷり使ったビリヤニ。

サフランを使った米料理といえば、スペインのパエリアが

有名ですが、それとは全く異なる味です。