お米じゃないビリヤニ

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米ではなく極細麺でつくられるビリヤニ

セミヤ・ビリヤニ

 

 

乾燥麺を乾煎り→茹でた麺ではなく乾燥麺のまま

グレービーを吸わせる、という他の国の麺料理とは

少し感覚が違う調理法。

 

セミビリヤニ以外でも、パヤサムというデザートに

したりと、日本人感覚にはない使い方に驚かされます。

 

 

 

夏にウプマで提供したかった極細麺セミヤ。

時短要請中だったり、カレー以外のインド料理に需要がない、

という理由で、今までずっと使い道のなかったセミヤ。

ビリヤニプラウのレシピを発見できてよかった!

 

ムラダバディビリヤニが最後の仕込みです、と

言っておきながらビリヤニ作ってしまいましたが、

これは米じゃないのでノーカンでお願いします 苦笑

 

 

【重要】

2021年12月30日をもちまして、閉店いたします。

それまでは、無休で通常営業(19時から4時まで)

していますので、ご利用よろしくお願い致します。