セーシェルのオクトパスカレー

インド洋に浮かぶ諸島、セーシェル共和国。

元々、先住民も誰もいないセーシェルの115もの島々を

フランスからの入植者によって有人島になり、後に

英国海軍に占領される歴史を経て、1976年独立国家に。

そのような経緯から、セーシェルの食文化は、

フランスとイギリス、彼らが労働力として強制的に

連れてきた植民地の人々、様々な国の文化が

ミックスされています。

セーシェルの蛸カレー、カリ・ココ・ゾーリット。

クレオール料理の影響からサフランと香草タイムを

用いた、ココナッツミルクのやさしい味わいです。