マレーシアのイカ墨カレー

イカスミ、イカスぜ。

マレーシア・ジョホール州のイカ墨カレー、

ソトン・マサック・ヒタム。

ソトン＝烏賊

マサック＝調理する

ヒタム＝黒

マレーシアのクアンタン州にも、イカ墨を使った料理があります。

ソトン・レブス（茹でる）・ヒタム

ソトン・マサック・ヒタムと違い、鍋に材料全て入れて

火にかけ、時間が経つにつれ、イカ墨がスープに染み出る

という、手が汚れない調理法です。　合理的～